Cómo Refrigerar fresas cubiertas de chocolate

February 3

Cómo Refrigerar fresas cubiertas de chocolate


Fresas cubiertas de chocolate son una delicia que se puede hacer con bastante poco esfuerzo. Después de las fresas se sumergen en chocolate derretido, que se refrigeran, permitiendo que el chocolate se endurezca en una concha dulce. De hecho, la refrigeración es la parte más fácil del proceso de cubrir las fresas en el chocolate. Para un sabor más rico más complicado, mezclar el brandy y crema de la luz en los chips de chocolate o barras después de la fusión y antes de sumergir las fresas.

Instrucciones

1 Preparar una bandeja para refrigerar las fresas. Una bandeja plana o placa con bordes inclinados no es el mejor para permitir que las fresas se endurezcan sin rodar. Para un ajuste más rápido, es posible congelar el plato o bandeja durante unos 15 minutos. Justo antes de la inmersión de las fresas, tire de ella fuera del congelador. Línea con papel de cera para mantener la concha de chocolate se pegue a la placa o bandeja después de refrigeración.

2 Preparar las fresas. Ellos deben estar secas y a temperatura ambiente antes de ser sumergidas en el chocolate. Si ellos no están secas, las gotas de agua pueden hacer que el chocolate se endurezca de forma inadecuada, y si son fríos la concha de chocolate no se adherirá correctamente. Las fresas deben ser frescos, maduros y se lavan. Apriete las hojas verdes del casco juntos para evitar que se enrede en la concha de chocolate mientras se endurece.

3 Coloque las fresas en el refrigerador después de sumergirlos en el chocolate derretido y colocarlos en la bandeja preparada. Refrigerar ellos durante 15 a 30 minutos, lejos de la puerta de la nevera para evitar el aire caliente innecesaria.

Consejos y advertencias

  • La vida útil de las fresas refrigerados, cubiertas de chocolate varía en función del grado de madurez inicial de las bayas. bayas muy maduras deben ser sumergidos no más de ocho horas antes de servir, refrigeradas hasta su porción, y se desechan después de 24 horas. bayas maduras menos tendrán una duración de dos a tres días, mientras refrigerado.

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