Secretos de sopa
La sopa es fácil de hacer y versátil, pero la creación de esa deliciosa sopa todo el mundo habla en las comidas de vacaciones toma un poco de conocimiento. Ya se trate de crema de champiñones o sopa de pescado, varios secretos simples aumentan las recetas de cualquier cocinero sopa. Prestar atención a la población, los ingredientes y la presentación y sus sopas va a impresionar.
Valores
Aunque se pueden comprar acciones pre-hechos o utilizar cubos de caldo, nada sabe tan sabrosa como un buen caldo casero. El factor más importante a tener en cuenta al tomar valores es que se necesita tiempo - no tenga miedo de dejar que hierva a fuego lento su archivo a fuego lento durante varias horas. También, a menos que usted está haciendo una acción vegetariana, utilice siempre los huesos. Los restos de la médula ósea y de la carne en los huesos son los que dan un rico sabor de stock, en el fondo.
Cocina
No hay nada de malo en cocinar la sopa en la estufa, pero si quieres probar un método más diferente, incluso bajo mantenimiento, utilizar una cazuela de barro. El calor de la olla eléctrica lenta permite que los sabores de los ingredientes para saturar completamente la sopa. Cuando se utiliza una olla eléctrica sin que se desparrame; 3/4 de su capacidad es ideal. Añadir los ingredientes que necesitan más tiempo para cocinar primero, ya que lo que está más cerca de la parte inferior hará que la mayor parte del calor. Es posible que necesite añadir algunos ingredientes, tales como productos lácteos o setas, hasta la mitad de la cocción.
componentes
Una de las mejores partes de hacer la sopa es que usted no tiene que seguir la receta de cerca. Las sobras de sopa y van juntos a la perfección, y si te falta un ingrediente o dos que no es generalmente importante. Dicho esto, los ingredientes de alta calidad (tales como vegetales frescos) dará lugar a un producto de mayor calidad que se basa en los sabores de cada ingrediente individual en vez de una sobredosis de sal. Añadir las verduras a la olla con el fin de su tiempo de cocción, y si va a agregar la pasta o frijoles a la sopa, precocinado evitará el exceso de almidón.
Consistencia
La consistencia es casi tan importante como el sabor de una buena sopa. Para una rica base, sabroso en sopas cremosas considere hacer un roux con la mantequilla y la harina. Respecto a las sopas no lácteos, trate de espesar el caldo mediante la adición de puré de patatas. También puede eliminar una o dos tazas de sopa de de la olla, licuarlo en una licuadora y lo devuelve.
Toques finales
Las mejores sopas tienen varias capas de sabores entre el caldo y los ingredientes individuales. Lanzando hierbas frescas, una cucharada de crema o unos trocitos de pan hechos en casa en la parte superior de la sopa de la derecha antes de servir es una excelente manera de añadir otro nivel de sabor.