Mostaza de Dijon, piñones, aceite de oliva y una ensalada de Romaine

Las ensaladas son uno de los alimentos más infinitamente variables. Caliente o fría, verde o almidón, ingeniosamente dispuestos o descuidadamente tirado, hay una ensalada adecuado para cada ocasión culinaria. El color vivo y textura crujiente de lechuga romana hace que sea especialmente popular en ensaladas verdes. Romaine tiene suficiente cuerpo para hacer frente a sabores fuertes y es una base especialmente bien para vinagretas con hierbas frescas. Mostaza no sólo añade sabor a una vinagreta, sus emulsionantes naturales ayudan a mantener el apósito se separen.

Instrucciones

1 Combine el aceite y el vinagre en el recipiente de mezcla o agitador / dispensador. Picar finamente el romero, y añadirlo a la vinagreta junto con el tomillo. Triturar el ajo para obtener una pasta fina y añadir al aceite y vinagre.

2 Vierta la cantidad más pequeña de mostaza de Dijon en el recipiente agitador o mezclar. Batir enérgicamente hasta que se mezclen o agitar, a continuación, el sabor de la vinagreta. Añadir la mostaza extra si se desea para el sabor picante o vinagre extra si es necesario acidez. Añadir pimienta recién molida al gusto.

3 Colocar una sartén a fuego medio. Una vez que se haya calentado, añadir los piñones. Agitar la sartén de forma continua hasta que las tuercas son uniformemente marrón dorado y se han convertido aromático. Sáquelo del fuego y apártelo.

4 Enjuague la muy lejos cuidadosamente con agua corriente fría. Seque con toallas de papel, y luego romperlo en trozos grandes y montículo en la ensaladera.

5 Decorar como se desee con verduras o queso rallado. Espolvorear los piñones sobre la ensalada. Llevar la ensalada a la mesa, con la vinagreta en el lado de una alcuza o el agitador / dispensador. Sirva con su comida favorita o como un almuerzo ligero con pan fresco y crujiente.

Consejos y advertencias

• Casi cualquier combinación de uno o dos hierbas funcionará bien en este vinagreta.
• mezclum sustituto u otra mezcla de ensalada fresca de la lechuga romana.
• La vinagreta hace un excelente adobo para el pollo o cerdo.