Cómo sartén mozzarella fresca

La mayoría de las cocinas tienen una forma de queso fritos, y, mientras que la mayoría de versiones utilizan el mismo método de preparación, el tipo de queso varía. Camembert frito se encuentra en gran medida en los menús de pub británico, y la versión tradicional italiana - mozzarella en Carrozza - ha cruzado las fronteras gastronómicas y convertirse en un elemento básico de restaurantes americanos ocasional de temática, donde son comúnmente conocida como palitos de queso fritos . Firme, fresca mozzarella de leche de vaca produce mejores resultados cuando frito de mozzarella con base de búfala debido al contenido de agua.

Instrucciones

1 Calentar el aceite de oliva 1/2 de pulgada en una sartén de fondo grueso a fuego medio-alto.

2 Cortar la mozzarella en rodajas de 3/4 de pulgada de grosor y dejar de lado.

3 Mezcle 3 huevos y 1 cda. crema de leche y dejar de lado. Verter 1/2 taza de harina de todo propósito en un molde para hornear poco profunda y migas de pan panko 1 taza en otro plato poco profundo.

4 Dragar las rebanadas de queso mozzarella en la harina y sumergirlos en la mezcla de huevo. Cubra las rebanadas con panko y colocarlos en una bandeja.

5 Freír las rodajas de mozzarella hasta que esté dorado, aproximadamente tres minutos por cada lado. Girar la mozzarella sobre con una espumadera.

6 Retire las rodajas de mozzarella fritos con una espumadera y colocarlos en un plato cubierto con toallas de papel. Sazone al gusto con sal kosher, pimienta recién molida negro y hierbas frescas.