Planificación de las comidas para los vegetarianos
La planificación de comidas vegetarianas no es muy diferente a la planificación de comidas alrededor de un plato de carne. Saber cómo obtener proteínas diarias necesarias es la principal preocupación en la cocina vegetariana, y no significa comer libras de queso de soja. Una vez que tenga este repertorio bajo su cinturón, se puede crear una variedad de comidas vegetarianas equilibradas y saludables
Proteínas para los vegetarianos
El USDA recomienda que los adultos coman de 5 a 6 Oz. equivalentes de proteína de los granos o legumbres en una base diaria. Una onza es igual a 1 cda. de mantequilla de nuez, un huevo o ¼ de taza de frijoles cocidos. Los vegetarianos pueden obtener cantidades adecuadas de proteína mediante la elección de frijoles, legumbres, cereales, guisantes, nueces y mantequilla de nueces y productos de soya, como el tofu, leche de soja y hamburguesas vegetarianas. La leche, el queso y los huevos también contienen proteínas, y algunos vegetarianos sí incluyen estos productos de origen animal en su dieta. Puede ser tentador simplemente reemplazar la carne con queso en muchos casos, pero tenga en cuenta que el queso es alta en grasas saturadas y así debe ser consumido con moderación.
Desayuno y almuerzo
Una vez que haya identificado las proteínas a partir de una variedad de fuentes, construir el resto de su plan de comidas como si tiene una entrada de carne. La mayoría de la gente encuentra el desayuno la comida más fácil de convertir. El yogur, caliente o frío cereales, fruta, tostadas y huevos, si es aceptable, ya son un desayuno estándar y no contienen carne.
El almuerzo puede incluir ensalada verde o pasta, sándwiches con aguacate, pepino, queso o ensalada de huevo. Este es un buen momento para experimentar con otros platos étnicos. Muchos japoneses, chinos, indios y de Oriente Medio tienen opciones vegetarianas. restaurantes estándar también están acostumbrados a proveer para las dietas vegetarianas y deben tener una variedad de platos no contienen la carne.
Las opciones para cenar
La cena se complementa con los acompañamientos habituales y no es mucho de un tramo. Puede seguir sirviendo zanahorias al vapor y puré de guisantes, o patatas asadas, verduras asadas de raíz, judías verdes, maíz o cualquier número de vehículos que normalmente llenan el plato. Los acompañamientos de granos, como el arroz y la pasta, también deberían incluirse para mantener el equilibrio.
Use frijoles negros, pintos, blancos y rojos para burritos, guisos, chili y guisos. Guisantes partidos y lentejas hacen sopas. Estas legumbres, combinados con judías blancas, nueces picadas, las zanahorias ralladas y el calabacín también harán un pastel de carne vegetariana llenado. Hacer frituras con tofu en cubos, huevos, frutos secos y verduras sobre el arroz.
Servirse de los productos de soja en el mercado. hamburguesas vegetales, hot dogs, alitas de pollo y incluso los alimentos que imitan la textura de la carne de res molida y salchichas están disponibles en las tiendas de alimentos naturales. Estos pueden ser útiles para la gente apenas conmutación de de una dieta a base de carne. Algunos de los artículos más populares, tales como hamburguesas vegetales, se encuentran en los supermercados convencionales así.