Cómo Freír la carne tortuga mordedora

May 13

Cómo Freír la carne tortuga mordedora


Elija una tortuga de rotura más pequeña, con un peso de 5 a 10 libras, si desea freír. tortugas más grandes tienen carne más dura. Trabaja con cuidado alrededor de una tortuga de rotura en vivo, ya que sus poderosas mandíbulas pueden causar una lesión. Cortar la cabeza de la tortuga y pasar el cuerpo por la cola para que la fuga de sangre durante media hora. Cortar la cáscara, remover las entrañas y el uso de la carne del cuello, las piernas y la cola para freír.

Instrucciones

1 Cortar la piel del cuello, las piernas y la cola con un cuchillo de filete agudo. Recorte los grandes depósitos de grasa. Establecer la carne en una olla con agua y deje reposar durante la noche en el refrigerador.

2 Retire la carne del agua, escurrirla y secarla con una toalla de papel. Rollo de cada pieza en harina, harina de maíz migas de galletas o mezclados con sal y pimienta. Si el recubrimiento no se adhiere suficientemente bien, sumergir las piezas en el huevo ligeramente batido antes de rodar.

3 Fundir las tres cuartas partes de una taza de manteca en una sartén.

4 Añadir los trozos de tortuga y se fríen hasta que estén de color marrón en un lado, de 5 a 10 minutos. Darles la vuelta y se doran en el otro lado.

5 Cubra la sartén, baje el fuego y dejar cocer 45 minutos o hasta que estén tiernos.

Consejos y advertencias

  • Añadir el pimentón o pimienta de cayena para el empanado para darle más sabor.
  • Si está utilizando una tortuga más grande o la carne no esté tierno, ajuste las piezas en una bandeja para asar después de dorar ellos, los cubre y colocarlos en un horno a 350 grados. ellos hornear 1 hora.
  • Tenga cuidado con las poderosas mandíbulas de la tortuga de rotura, incluso después de cortar su cabeza de su cuerpo, ya que sus reflejos pueden romperse todavía trabajo por un tiempo.

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