Cómo Shuck ostras frescas

Valorados por su fuerte sabor salado y salmuera, se comen ostras en una variedad de maneras en todo el mundo. Una de las maneras más comunes de preparación consiste en eliminar las ostras de su concha y los comen crudos en un proceso llamado el pelado. A pesar de sus conchas bien sujetos al suelo se piensa a menudo a ser difícil y perjudicial a la violación, con los procedimientos y las medidas preventivas adecuadas, ostras-desconchado puede ser seguro y fácil.

Instrucciones

1 Correr agua fría sobre la ostra sin abrir y limpiar toda la suciedad y los residuos.

2 Se seca la ostra, a continuación, captarlo en una mano con guante o toalla cubierta.

3 Girar la ostra hasta que la bisagra de la concha está frente a usted, a continuación, deslice el cuchillo de hoja 1/2 pulgada entre las conchas, y ejecutar la hoja de un lado de la bisagra a la otra.

4 Torcer la cuchilla para dividir las conchas.

5 Tire de la carcasa superior fuera, pero mantenga la cubierta inferior constante para evitar que se derrame la salmuera.

6 Limpiar el cuchillo, a continuación, deslícela debajo de la carne de la ostra para sacarlo de la carcasa.

7 Sirva la ostra en su concha o eliminar la carne y utilizar en otra preparación.