Cómo cocer al horno de pollo en un tablón del cedro

Cedar tablones salmón a la parrilla es un plato clásico del noroeste americano, pero se puede sustituir el pollo para el salmón y cocinar en el horno en lugar de en la parrilla. Los tablones imparten un sabor ahumado que es una reminiscencia de la barbacoa del Sur, pero con un sabor que es más delicado. Antes de cocinar en cedro, los tablones se remojan en agua para evitar que se quemen. Pollo tiene un tiempo de cocción más largo que el pescado, por lo que tendrá que establecer los tablones en un molde para hornear con líquido y tener un mejor control sobre las tablas durante la cocción para evitar que se sequen.

Instrucciones

1 Remojar tablones en agua durante al menos 8 horas y más si es posible. Algunos en remojo durante el tiempo que un día si es posible.

2 Sazone el pollo. Frote la sal, la pimienta, el ajo y el pimentón en la piel del pollo. Coloque los pollos en el lado del hueso hacia abajo del tablón. Precalentar el horno a 350 grados Fahrenheit.

3 Coloque el líquido en la sartén para asar. Este es el líquido que va a utilizar para asegurarse de que la bandeja no se seca y se quema en el horno. Utilice cerveza o vino si lo tiene de sobra; el aroma que inunda en el pollo. De lo contrario, el agua está muy bien. Coloque la plancha con el pollo en la parte superior en el líquido.

4 Coloque la bandeja para asar en el horno. El tiempo de cocción debe estar entre 1 hora y 15 minutos a 1 hora y 30 minutos. Mantenga un ojo en la sartén y asegurar que existe alrededor de 1/4 de pulgada de líquido en la bandeja para asar en todo momento. Compruebe cada 10 a 15 minutos. El olvidarse de comprobar el pollo podría convertir su horno en un lío humo o podría provocar un incendio.