Cómo cocción lenta cuscús
Cuscús no es un grano. Es harina de sémola de trigo que se ha mezclado con un poco de agua salada y enrollado en pequeñas bolas. Es un elemento básico de Oriente Medio y el noroeste de África. La variedad que es más ampliamente disponible en los Estados Unidos es de grano medio cuscús marroquí. cocineros cuscús rápidamente cuando al vapor o hervidas. También puede ser un sabroso además de una receta-olla de cocción lenta. Trate de hacer esta receta marroquí cuscús Guiso de CDKitchen (cdkitchen.com) en su olla de cocción lenta, a descubrir el placer de cocinar con cuscús.
Instrucciones
1 Rociar una sartén pequeña con aceite en aerosol. Saltear la cebolla y el ajo durante cinco minutos, o hasta que las cebollas estén transparentes y fragante.
2 Coloque la calabaza en el fondo de una olla de cocción lenta. Añadir la cebolla y el ajo salteados, pollo, zanahorias y tomates.
3 Espolvorear la canela, el comino y la pimienta de cayena sobre los ingredientes en la olla de cocción lenta.
4 Verter el caldo de verduras en la olla de cocción lenta.
5 Cubra la olla de cocción lenta y cocinar los ingredientes durante seis horas a fuego lento.
6 Agregue el garbanzo, la sal y el cuscús.
7 Cocine a fuego lento durante unos cinco minutos, o hasta que esté tierno cuscús.
8 Servir en cuencos. Decorar con perejil picado, si lo desea.
Consejos y advertencias
- Trate de añadir el cuscús a cualquier sopa o estofado durante los últimos cinco minutos de cocción para un plato nutritivo más grueso.