Cómo prensa de ajo Sin una prensa de ajo

Algunos dicen que el uso de una prensa de ajo rompe el diente de forma más completa para liberar más sabores y jugos. Otros dicen que en realidad puede dañar el sabor. Sin embargo, la mayoría coincide en una prensa de ajo puede ser largo y difícil de limpiar con eficacia. Por suerte, un cuchillo puede funcionar igual de bien que una prensa de ajo y es mucho más fácil de limpiar.

Instrucciones

1 Coloque el diente de ajo en una tabla de cortar limpia y seca.

2 Centre el lado plano de la hoja de un cuchillo afilado sobre el diente. Con la otra mano golpear la hoja hacia abajo sobre el diente para abrirlo.

3 Retire la piel de papel alrededor del diente. Cortar la parte leñosa en la base del diente. Retire el brote verde si el diente tiene una.

4 Cortar el diente de sobra. Picar en repetidas ocasiones, moviendo el cuchillo de lado, balanceo de la hoja hacia atrás y hacia adelante sobre las piezas de clavo de olor. Raspar los pedacitos de ajo y reunir en un montículo a cortar de nuevo. Continuar cortando hasta que todas las piezas de ajo se cortan lo más fino posible.

Consejos y advertencias

• Espolvorear el ajo con la sal como usted taja para acentuar el sabor y para liberar los jugos.