Cómo agregar verduras para sopa

Como regla general, las verduras se cuecen normalmente en una sopa como parte de la preparación. Las verduras aportan sabor a la sopa, y el caldo añade sabor a las verduras. Sin embargo, a veces es necesario añadir las verduras a una sopa ya terminado. Esto se hace fácilmente por la cocción de las verduras por separado, y luego añadirlos a la sopa caliente antes de servirlo.

Instrucciones

1 Vuelva a calentar la sopa suavemente sobre un quemador moderada. Llevar a fuego lento, a continuación, ajustar el calor para mantener la sopa a esa temperatura.

2 Elija verduras que complementarán la sopa y entre sí. Pelar y ajuste si es necesario. Cortar las verduras si lo deseas.

3 Llevar agua salada a hervir en una olla pequeña o en una cacerola. Si hay caldo adicional disponible a partir de la sopa, el uso que para todo o parte del líquido de cocción. Se añade sabor a las verduras.

4 Cocine a fuego lento hasta que las verduras estén completamente tiernas. Añadirlos a la sopa, y servir caliente. verduras muy sensibles tales como verdes o guisantes de nieve pueden ser cortadas a un tamaño apropiado, y se añaden directamente a la sopa con precocinado a cabo.

5 Omitir los pasos anteriores y utilizar las verduras congeladas, si se desea. Pequeñas cantidades de verduras congeladas se pueden añadir directamente a la olla de sopa. Las cantidades mayores deben precocidas en el microondas, o como se describe para las hortalizas frescas.

Consejos y advertencias

• Cocine las verduras por separado si son muy almidón, como las patatas o las patatas dulces, y podría hacer el caldo nublado. También puede optar por cocinar verduras por separado si tienen un sabor fuerte, como el brócoli o las hojas de mostaza. Esto reduce al mínimo su impacto sobre el sabor general de la sopa. También debe cocinar las verduras por separado si su sopa contiene ingredientes delicados que serían dañadas por más a fuego lento, tales como fideos finos o los verdes tiernos.
• Hacer grandes lotes de un pollo o carne sopa básica, y congelar porciones de una ración. Añadir las verduras frescas y de temporada cuando recalentar la sopa.