Cómo cocinar Angus Beef Steak

Angus es un condado en Escocia, donde se originaron las primeras vacas Angus. A finales de 1800, cuatro vacas Angus fueron llevados a los Estados Unidos donde fueron criados con ganado de cuernos largos de Texas. La ganadería resultante se considera que tienen la más alta calidad y la carne más sabrosa de todo el ganado en el mercado hoy en día. Esta receta se prepara un filete de carne Angus de cualquier tamaño, y servir a una persona.

Instrucciones

1 Masajes a un masaje de carne seca de su elección en la parte superior e inferior de la carne de res Angus, y luego se extendió una pequeña cantidad de aceite de oliva a la sazón. Coloque la carne en una bolsa de plástico con cremallera y refrigere durante una hora.

2 Precalentar la parrilla de gas a alta, y retirar la carne de la nevera. Coloque la carne sobre la parrilla y dorar durante cinco minutos.

3 Voltear la carne y cocine durante otros 10 a 15 minutos, o justo antes de que se alcance el punto de cocción deseado.

4 Retire la carne de res Angus a la parrilla y colocar en una bandeja. Cubrir la carne con papel de aluminio y deje reposar durante 5 a 10 minutos. La temperatura interna de la carne aumentará en unos 10 grados F durante este tiempo.

5 Se espolvorea con una pizca de sal marina sobre la carne y servir inmediatamente con un lado de salsa de carne, o cortar en trozos más pequeños y utilizar en una receta que requiera piezas de carne.

Consejos y advertencias

• Un frote o adobo seco comercial o hecho en casa se pueden utilizar en el filete de carne Angus. Elegir a su favorito, o experimentar con algo nuevo.
• Asegúrese siempre de que la carne alcanza una temperatura interna de por lo menos 130 grados F para evitar contraer enfermedades transmitidas por alimentos.