Cómo comer los pétalos del girasol

Ir más allá de las semillas crujientes y picar los pétalos frescos de girasoles. Reunir las cabezas de varios girasoles orgánicos, libres de pesticidas, y el uso de los pétalos para adornar platos y añadir una pizca de sabor picante a sus comidas. Con su brillante color amarillo-naranja y pequeño tamaño, los pétalos pueden ser un punto brillante en las comidas de color sin brillo. Usarlos para sopas, ensaladas o como guarnición de pasteles y galletas a color y sabor a las recetas.

Instrucciones

ensalada

1 Enjuague la cabeza o los pétalos de un girasol orgánico que es libre de aerosoles químicos en agua fría.

2 Arrancar los pétalos de la cabeza del girasol, y las ponen sobre una toalla de papel. No seque.

3 Mezcle 1/2 cucharadita. de sal marina, 1/2 cucharadita. de pimienta blanca molida y 1/4 de cucharadita. de pimentón dulce en un tazón pequeño.

4 Dragar los pétalos en la mezcla de especias, permitiendo que el agua para absorber los condimentos.

5 Dispersión de los pétalos experimentados sobre una ensalada preparada.

Sopa

6 Enjuague pétalos de girasol en agua fría. Colocarlos en una capa de toallas de papel, y seque.

7 Poner los pétalos en un pequeño montículo en una tabla de cortar. Picar los pétalos en trozos pequeños con un cuchillo afilado.

8 Espolvorear los pétalos picados en el centro de platos de sopa.

pastel

9 Lavar los pétalos de girasol en agua fría para deshacerse de los desechos residuales. Coloque los pétalos sobre una capa de toallas de papel, y acariciar suavemente hasta que se sequen.

10 Batir 2 claras de huevo con un tenedor en un tazón pequeño hasta que estén espumosas. Añadir 1 cucharadita. de vodka, y mezclar de nuevo.

11 Verter 1/4 taza de azúcar granulada blanca superfina en otro recipiente pequeño.

12 Sumergir los pétalos de una en una en la mezcla de clara de huevo. Sacuda el exceso. Coloque los pétalos en la azucarera, y los cubren de azúcar con una cuchara.

13 Coloque los pétalos azucarados en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino. Deje que se seque durante 2 a 3 horas antes de añadirlos a la parte superior de un pastel helado.

Consejos y advertencias

• Utilice cabezas jóvenes con pequeñas flores de pétalos más tiernas.
• No utilice los pétalos que están arrugadas o con manchas.