Cómo cocinar el pescado en un vapor

Cocinar al vapor es una forma saludable de cocinar el pescado, ya que no añade ninguna grasa innecesaria. Muchas recetas de pescado al vapor asiáticos utilizan como un método de cocción. Se puede utilizar una vaporera de bambú, un wok con una cremallera o un vaporizador eléctrico. Sole, la trucha y otros peces con carne que es menos denso son perfectas para cocinar al vapor. Puede utilizar filetes o un pescado entero, lo que usted prefiera.

Instrucciones

1 Llene la parte inferior de la vaporera con agua. Se puede utilizar una vaporera de bambú, un wok o un vaporizador eléctrico. Si está utilizando un wok, colocar en un estante y llenarlo hasta que el agua es la mitad de una pulgada de la cremallera. Es importante que no se llene en exceso el vapor porque el pescado no debe entrar en contacto con el agua.

2 Llevar el agua a fuego lento, a continuación, colocar el pescado en el vapor. Si estás usando un pescado entero, se recomienda lavar a fondo antes de colocarlo en el vapor. Toda una trucha único o un peso de 10 a 12 onzas debería ser al vapor durante al menos 8 a 10 minutos. Filetes del mismo peso deben vapor durante 8 a 10 minutos también. En general, el vapor hasta que el pescado se desmenuce o hasta que alcance la opacidad que desea.

3 Cubrir el vapor con una tapa hermética. Esto evitará que el vapor se escape. Deje que el vapor se disipe cuando se quita la tapa y antes de retirar el pescado del vapor.

Consejos y advertencias

• Puede agregar las hierbas a la cavidad del pescado o poner las hierbas en la parte superior de los filetes antes de comenzar a cocer al vapor. También puede vapor de pescado con rodajas de limón o frotar el pescado con una pasta de curry.