Cómo hacer las tortas del té ruso

tortas de té ruso, también conocidos como los pasteles de boda en México, son las galletas de mantequilla que contienen las nueces de algún tipo y son de laminado doble de azúcar glas. Son dulces populares en muchas partes de América y se sirven a menudo durante las vacaciones de invierno. Esta receta rinde aproximadamente cuatro docenas de tortas de té ruso.

Instrucciones

1 Precalentar el horno a 400 grados Fahrenheit. Combine la mantequilla, el extracto de vainilla, y ½ taza de azúcar glasé en un tazón grande para mezclar. Batir con una batidora eléctrica durante dos o tres minutos a velocidad media, o hasta que la crema a fondo.

2 Añadir la harina y la sal en el recipiente de mezcla y remover con una cuchara para mezclar. Añadir las nueces picadas y el agitar de nuevo hasta que se logre una gruesa, masa bien mezclada.

3 Mojar la masa una cucharada a la vez. Dar forma a cada cucharada en una bola pequeña, alrededor de una pulgada de diámetro. Coloque las bolas de masa sobre una bandeja para hornear sin engrasar aproximadamente dos pulgadas de distancia. Continuar hasta que se utilice toda la masa.

4 Coloque la bandeja en el horno y hornear las tortas de té ruso de ocho a 10 minutos, o hasta que estén firmes, pero no dorados. Vierta 1 taza de azúcar glasé en un tazón pequeño.

5 Retire la olla del horno, quitar las pastas de té de la sartén y rodar en el cuenco de azúcar inmediatamente. Cubrir todos los lados, y luego transferir a una rejilla de alambre de refrigeración.

6 Permitir que las pastas de té ruso que se enfríe completamente en el estante, unos 30 minutos. Rollo de ellos en la confitería de azúcar de nuevo, y luego almacenar en un recipiente hermético a temperatura ambiente hasta que esté listo para servir.

Consejos y advertencias

• Cualquier tipo de nueces picadas puede ser utilizado para hacer tortas de té ruso, aunque pacanas o nueces de macadamia son más common.To hacen tortas de té ruso con sabor a limón, extracto de limón utilizar en lugar de vainilla y añadir una cucharadita de ralladura de limón y ¼ de taza aplastado gotas de limón a la harina mientras se mezcla. También puede lanzar los pasteles en gotas de limón triturados después de la confitería de azúcar, si se desea.