¿Cómo hacer sopa de almejas de Nueva Inglaterra

Nueva Inglaterra sopa de pescado es una sopa cremosa populares cargado con almejas y patatas que es amado por muchos. Otro tipo es Manhattan sopa de pescado, que es una sopa a base de tomate. Cada restaurante hace la sopa de manera diferente, por lo que hay muchas maneras de hacerlo. Algunas personas agregan sus propios toques a la sopa de pescado, como el pan y trufas de chocolate de nuez y plátano.

Instrucciones

1 Hervir el jugo de almejas y patatas en una cacerola grande a fuego alto. Una vez hervida, reduzca el fuego a medio-bajo.

2 Cubra la cacerola, a fuego lento hasta que las papas estén tiernas, que debería tener unos 10 minutos. Retírelo del calor.

3 Derretir la mantequilla en una olla grande a fuego medio. Añadir el tocino y cocinar hasta que el tocino comienza a tomar un color parduzco. Esto debe tomar cerca de ocho minutos.

4 Agregar el apio, la hoja de laurel, la cebolla y el ajo a la olla la mantequilla y tocino, saltear hasta que las verduras se ablanden. Agregue la harina y cocine por dos minutos. No deje que la harina a su vez a marrón.

5 Batir en los jugos reservados de las almejas. Añadir la mezcla de papa desde el paso 1 y 2, así como la adición de almejas, mitad y mitad, y la salsa picante.

6 Cocine a fuego lento la sopa durante cinco minutos para mezclar todos los sabores, y se remueve con frecuencia. Se sazona con sal y pimienta si lo desea.

7 Refrigere hasta que esté frío al descubierto, y luego refrigerar cubierto. Cocine a fuego lento la sopa antes de servir.