Cómo cocinar el asado de costilla con sal de roca

Cocinar una costilla en el horno podría resultar en un asado exageradas a menos que protege el exterior. Una manera única de mantener su asado de costilla húmeda como cuece al horno: encajona la carne a la sal de roca. Use la sal kosher en un apuro, pero evite la sal de mesa para esta receta de tres ingredientes. Servir el asado con sus lados o salsas favoritas. Hacer esta sal con costra asado para su próxima cena y podrá degustar la diferencia del recubrimiento de sal gema hace que la humedad y el sabor de la carne.

Instrucciones

1 Precalentar el horno a 450 grados Fahrenheit.

2 Coloque el asado de costilla en la sartén. Utilice la espátula para extender la mostaza o salsa de carne en toda la superficie de la carne.

3 Verter la sal de roca sobre el asado para cubrir completamente la parte superior, lados y el fondo. Pulsar la sal en la superficie de la carne firmemente con las manos si no se utiliza la salsa como un adhesivo.

4 Hornear el asado en el horno durante 60 a 70 o hasta que un termómetro para carne insertado en el centro se registra en 145 grados Fahrenheit.

5 Que el resto de asado para 10 a 20 minutos antes de romper y descartar la costra de sal para cortar y servir.