Recetas de usar las gotas de Stevia

stevia dulce, una planta relacionada con la maravilla y la achicoria, se ha utilizado durante siglos por los nativos paraguayos como edulcorante. Ha ganado popularidad como un sustituto de azúcar y sus sustitutos, ya que tiene calorías insignificantes y no afecta los niveles de azúcar en la sangre. Es estable al calor, por lo que es ideal para cocinar y tomar el lugar de azúcar en las recetas.

Extremidades de la receta

La dulzura de gotas de stevia varía por el embotellador, pero en general, es aproximadamente de 10 a 15 veces más dulce que el azúcar. Use sus gotas de stevia a su gusto, pero una regla de oro es que 1 taza de azúcar equivale aproximadamente a 1 cucharadita. de gotas de stevia. Si usted apenas está comenzando a cocinar con stevia, considerar el uso de una combinación de jarabe de arce, jarabe o miel yinnie con stevia hasta que se sienta cómoda adaptación de sus propias recetas.

Recuerde, la stevia, ya sea en polvo o en forma de gotas, no actúa como el azúcar en las recetas. No va a caramelizar a fuego alto, y no va a "alimentar" la levadura.

Empezando

Una receta simple para tratar la stevia es hacer una jarra de limonada. Tomar 2 tazas de jugo de limón fresco y se combinan con 8 tazas de agua y 2 cucharaditas. de la stevia gotas en una jarra. Servir sobre hielo con una rodaja de limón.

Batidos son también una buena manera de probar la stevia. Mezcla 1/2 taza de yogur natural, 1/2 taza de jugo de naranja, 1 plátano, 1/8 cucharadita. gotas de stevia y 1/2 taza de hielo. Sirva de inmediato para un delicioso desayuno o una tarde pick-me-up.

Hornear con stevia

Hornear con stevia es tan simple como la sustitución de la stevia a su gusto por el azúcar. Por ejemplo, trate de hornear una galleta de avena clásico con stevia:

Precalentar el horno a 375 grados F. Batir 1 taza de mantequilla con 3 cdas. de harina. A continuación, mezclar en 1 cucharadita. Gotas de la stevia, y batir la mezcla con 2 huevos. Añadir 1 cucharadita. extracto de vainilla. Poco a poco agregue 1 1/2 tazas de harina, 1 cucharadita. bicarbonato de sodio, 1 cucharadita. sal y 1 cucharadita de 1/2. canela en polvo. Mezclar en 2 1/2 tazas de avena de cocción rápida. Tapar y dejar la masa en el refrigerador durante aproximadamente 1 hora. Entonces, la caída de las bolas de cuartos de tamaño en una bandeja de horno engrasada, alrededor de 2 pulgadas de distancia. Aplanar cada bola con un tenedor y hornear durante 8 a 10 minutos.