Cómo hacer de humo de sal en el hogar

August 19

Cómo hacer de humo de sal en el hogar


sal ahumada se puede utilizar para dar un sabor ahumado a los alimentos sin tener que pasar por el largo y arduo proceso de fumar,. Puede producir sal de humo en casa utilizando sólo la sal del mar, una parrilla y astillas de madera. Este método produce 2 tazas de sal de mezquite ahumado, cuesta sólo unos pocos dólares, y toma alrededor de 1 ½ horas en completarse.

Instrucciones

1 Remojar 2 tazas de trozos de madera de mezquite en agua fría durante una a dos horas. Llene la mitad izquierda de una parrilla de carbón con carbones y dejar el otro lado vacío.

2 Vierta un poco de líquido más ligero en las brasas y encenderlas. Deje que se queman hasta que se vuelven blancas, y escurrir los trozos de madera de mezquite y se vierte en la parte superior de los carbones.

3 Coloque la parrilla de inclinación hacia atrás en su posición normal. Llenar un molde de aluminio con 2 tazas de sal de mar y colocarlo en el lado opuesto de la parrilla de los carbones.

4 Cierre la tapa de la parrilla y ajustar las rejillas de ventilación para que estén a mitad de camino abierto. Dejar que la sal al cocinar de esta manera durante una hora.

5 Eliminar la sal de la parrilla y deje que se enfríe a temperatura ambiente. Verter la sal de humo en un frasco de conservas y asegurar la tapa herméticamente. El uso en todos sus platos favoritos para agregar un condimento ahumado.

Consejos y advertencias

  • sal kosher gruesa se puede utilizar en lugar de salt.Hickory mar, applewood, roble o cualquier otro astillas de madera se pueden utilizar. Experimento con varios tipos diferentes para tener la sal ahumada perfecto para cada recipe.Alternatively, sal ahumada puede ser preparado por el marinado sal de mar en el aceite de sabor a humo.
  • Al retirar la sal de la parrilla, nunca toque la sartén con las manos desnudas. Va a ser muy caliente y un guante de cocina debe ser utilizado.

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