¿Puedo poner brócoli hervido Freír con los tallarines?

linguini regular, fideos celofán o fideos de arroz, hacen deliciosas comidas caseras, en cuestión de minutos. Añadir algunas verduras y una salsa sabrosa y tienes una cena deliciosa, rápido. A menos que los fideos ya están cocidos, sin embargo, usted tiene que hervir en agua para ablandar ellos antes de freír. Puede agregar el brócoli al agua que está hirviendo la pasta en o hervir el brócoli por separado. De cualquier manera, la cocción de la primera brócoli reduce el tiempo total de preparación.

Propósito

Uno de los retos en la toma de sofritos o asiáticos fideos es cocinar las verduras. Cebollas, pimientos y guisantes cocinar con bastante rapidez, pero las zanahorias y el brócoli tienden a tomar más tiempo. Si se suman todos ellos a la vez, las verduras de cocción rápida son floja y blanda en el momento en que las verduras se hacen más firmes. O vapor el brócoli y las zanahorias antes de tiempo puede resolver este dilema, así que todo está listo al mismo tiempo.

Método

Si se opta por cocinar el brócoli antes de tiempo, hervir en agua ligeramente salada durante 5 a 7 minutos o hasta que esté tierna. Si se cocina demasiado tiempo, que va a terminar con brócoli blanda. Una vez hecho esto, la fuga de inmediato y correr agua fría sobre él para detener el proceso de cocción. Deje que se seque o borrarla con una toalla de papel antes de añadirlo a los fideos.

Alternativas

La textura ideal para los vegetales mezclados con fideos es que estén tiernos - ni dura ni blanda. El logro de este equilibrio es un poco complicado. A pesar de ebullición será ablandar el brócoli, también roba el vegetal de gran parte de su color y nutrientes. Pruebe brócoli ligeramente al vapor en lugar o colocarlo en un recipiente apto para microondas con 1/2 pulgada de agua y microondas durante 30 segundos a 2 minutos, o hasta que estén tiernos. También puede tratar de freír el brócoli y otros vegetales en lotes con los fideos, en lugar de vertido todo en la sartén a la vez, o agregar el brócoli en primer lugar, seguido por cualquier otra verdura. Mantenga una pequeña cantidad de aceite en la sartén y mantener la temperatura a fuego medio-alto.

consideraciones

Siempre que estés freír los fideos con verduras, mantener el aceite a una temperatura suficientemente alta para que las verduras y fideos se cocinan rápido, pero no tan alta que el aceite fuma. cocción rápida garantiza unos resultados suaves y crujientes que no son demasiado grasienta. El aceite de oliva tiene un sabor fuerte y fuma a altas temperaturas, por lo que es una mala elección para freír los fideos y el brócoli. Optar por un aceite de sabor suave que puede llevar a fuego alto, tales como maní o aceite de canola.