Cómo ahumar el salmón Sin un fumador

El salmón ahumado se sirve a menudo en rodajas finas y se sirve en panecillos con queso crema. salmón ahumado también se puede encontrar en patés, quiches y salsas para pasta. El salmón ahumado es considerado un manjar por muchos y se puede hacer en casa. La ventaja de fumar su propia salmón es la posibilidad de probar diferentes maderas para encontrar el sabor adecuado para usted. Apple y maderas de arce son muy comunes en el ahumado de salmón.

Instrucciones

1 Caída de 12 briquetas en un lado de la parrilla. La luz de las briquetas como se especifica en las instrucciones de la bolsa. Espere a que las briquetas se calienten.

2 Caída de un puñado de astillas de madera de manzana húmedo sobre las briquetas. Las astillas de madera pueden ser cualquier sabor que usted quiere, pero que deben estar húmedos. La madera húmeda produce el humo que se desea en el proceso de ahumado. Si la suerte está seca, y luego en remojo durante un par de horas antes.

3 Coloque el pescado en la parrilla lo más lejos de la carbón vegetal como sea posible. Usted no quiere que se cocinen demasiado rápido. Dar el sabor del tiempo de humo para penetrar en los peces.

4 Cubra la parrilla. Esto es importante para atrapar el humo en la parrilla.

5 El humo del salmón durante 20 minutos y el uso de un termómetro para comprobar la temperatura. Compruebe la temperatura lo más rápido posible porque el humo se escape. Si no lo está todo el camino cocinados a la temperatura, a continuación, comprobar de nuevo cada 5 a 10 minutos. Retirar el pescado cuando llegan a los 180 grados. Habrá un poco de piel en la parrilla cuando se tire de los filetes de pescado.

Consejos y advertencias

• Chips no tienen que ser utilizados. madera regular se puede utilizar en su lugar. Sólo depende del tamaño de su grill.If tiene filetes sin piel, rociar un poco de aceite en aerosol antiadherente en la parrilla antes de encender las briquetas, por lo que el pescado no se pegue a la parrilla.