Cómo convertir Frijoles Pinto a Cocinado

frijoles pintos secos son una fuente económica de proteínas y la base de muchas recetas sabrosas. Cocinar los frijoles secos se necesita un poco más de preparación que las variedades enlatadas hacen, pero se puede cocinar una gran cantidad de una sola vez y congelar las sobras de las comidas futuras. Cocine secó frijoles en una olla en la estufa, en una cazuela de barro o en una olla a presión. Todos los métodos producen buenos resultados. La olla a presión produce los resultados más rápidos, la producción de frijoles blandos en aproximadamente una hora, mientras que la olla de barro rendirá habas tiernas en seis a ocho horas.

Instrucciones

1 Ordenar a través de los granos y eliminar cualquier piedras, pedazos de tierra, pasados ​​ni habas rotas. Enjuague los frijoles en agua fría.

2 Coloque los frijoles pintos en una olla o recipiente y cubrirlas con agua fría. La relación de agua a los granos debe ser de aproximadamente 2 a 1, ya que los granos de absorberán algo de agua durante el remojo. Deje que los granos de reposar toda la noche.

3 Escurrir los garbanzos. Colocarlos en la sartén o una olla a presión o olla de cocción lenta y cubrir con agua fresca.

4 Agregar los condimentos a los granos. Mezclar la cebolla picada, el ajo o pimientos, o añadir especias frescas o secas como el comino, el chile en polvo o el orégano. Añadir tocino o jamón. El exceso de sal puede endurecer las habas, así que espere a la sal de los frijoles hasta que haya terminado.

5 Llevar los frijoles a hervir. Baje el fuego a fuego lento y cocine hasta que estén tiernos. En la estufa, esto toma dos o tres horas. En una olla de barro, convertir los granos de alta, y luego bajar el fuego después de la primera hora. En una olla a presión, llevar el bote hasta la presión, y luego bajar el fuego y el proceso durante una hora.