Objetos relacionados con la col cocinada

September 8

Objetos relacionados con la col cocinada


Demasiado a menudo descuidado debido a su fuerte aroma y sabor amargo cuando se cocina de forma inadecuada, el repollo es un vegetal económico con un gran toque nutritivo. Una buena fuente de vitaminas, fibra y antioxidantes, las cabezas firmes son más frescos en los meses más fríos y más a menudo aparece en platos abundantes. Al vapor, hervido o frito, repollo cocido puede realmente brillar cuando se combina con ciertos alimentos.

Cumple la col Carne

Albóndigas, costillas y costillas de cerdo de estilo rural se emparejan de forma natural con repollo cocido. Costillas, establecidos en la parte superior de col con divisiones y cocidas a baja temperatura durante varias horas en la parte superior de la estufa o en la olla de cocción lenta imparten un sabor a carne a la verdura. Añadir las semillas de alcaravea y pimienta recién molida negro para un sabor europeo. Los nervios pueden hacer que una gran cantidad de grasa. Si lo hacen, la grasa de la leche descremada o poner la olla en la nevera hasta que pueda sacar la grasa coagulada con una cuchara. Vuelva a calentar en la parte superior de la estufa. Albóndigas se pueden cocinar de la misma manera, o al horno en el horno y se sirve por separado.

Salsas y satisfactorio

Saucing el repollo cocido puede elevarlo a una más elegante plato de acompañamiento, o simplemente añadir un sabor inesperado. Comience con una salsa blanca básica hecha de mantequilla de batido con la harina y la leche, y añadir un par de cucharadas de mostaza preparada o el queso de su elección. O crear una salsa con tomates enlatados o frescos machacados, hierbas frescas y otros ingredientes que utiliza en su salsa de tomate todos los días, tales como hongos o carne picada. Sacudir la col con una salsa de maní molido, salsa de soja, jengibre y leche de coco imparte una esencia de Asia.

Sopas y Frijoles

La col puede ser la estrella de un plato de sopa o una adición saludable. Añadir la col de minestrone, garbanzo o sopa de frijol blanco para una buena comida de invierno. Cocine las papas, el repollo y la cebolla juntos en una pesada olla con caldo hasta que las verduras estén muy tiernas, añadir la leche o crema y terminar el plato con un fuerte queso como gruyere o parmesano. albóndigas tradicionales, hechos de una mezcla de fuerte o su propia receta, son un ajuste natural con la col. Vierta la mezcla por cucharadas en la parte superior de la sopa a fuego lento, tape la olla y cocine hasta que las albóndigas estén bien cocidas.

El clásico

corned beef y repollo pueden ser el único punto de referencia para algunos comensales tienen repollo cocido, pero es un plato delicioso cuando se cocina correctamente. La salinidad de la salmuera de la carne impregna el repollo, bajar el tono de amargura natural de los vegetales. Mientras que el horno se precalienta a 300 grados Fahrenheit, poner la carne en lata en una olla pesada, para horno, cubrir con agua y llevar a ebullición. Hervir la carne durante unos 15 minutos, retirar todos menos de aproximadamente 3 pulgadas de agua hirviendo, echar en cuñas de col y cubren con fuerza. Coloque la olla en el horno y cocer durante aproximadamente tres horas, o hasta que un termómetro de sonda, insertado en la parte más gruesa de la carne asada, lee 145 F.


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