Cómo Grill cerdo asado en un asador

Rotisserie asar a la parrilla es un método de siglos de antigüedad utilizado para la cocción de alimentos (por lo general las carnes o aves de corral) sobre una fuente de calor mediante rotación lenta, continua. Si se hace correctamente, a la parrilla de carne de cerdo asado en un asador ayuda a retener su sabor natural, le da un aspecto exterior crujiente y textura, y mantiene la oferta de la carne. cerdo asado a la parrilla se puede utilizar ya sea una parrilla de gas o una parrilla equipado con un accesorio de asador.

Instrucciones

Empezando

1 Lavar la carne con agua fría y pat seca su superficie.

2 Cortar cuatro a seis ranuras equidistantes en el asado con el cuchillo afilado.

3 Cortar los dientes de ajo en mitades. Inserte las mitades muy abajo en cada rendija de la carne de cerdo asado.

4 Atar el asado de cerdo con un cordel de carnicero y luego aplicar el polvo de ajo, tomillo y sal todo alrededor de su superficie. Utilizar más o menos condimentos al gusto. Ponga a un lado mientras se prepara el conjunto de parrilla y asador.

5 Montar la fijación del asador de acuerdo con las especificaciones de la parrilla. Si se utiliza carbón de leña, asegúrese de que el carbón es paralelo a, pero no directamente a continuación, el asador.

6 Encender la parrilla. Llene la bandeja de goteo con aproximadamente 1 pulgada de agua. El aumento de vapor de agua ayudará a compensar la pérdida de humedad mientras que la parrilla del asado pork.Slide la bandeja de goteo directamente debajo del asador automático para recoger la grasa que gotea de la carne. Asegúrese de que su bandeja de goteo es tan ancha como la longitud de cerdo asado en el asador.

7 Deslizar la primera par de dientes en un extremo de la saliva. A continuación, introduzca el espetón con patillas en el asado de cerdo para que la carne se perfora a lo largo. Deslice el segundo par de dientes en el otro extremo de la saliva y empujar las patillas en el asado de cerdo. Apretar las tuercas de mariposa previstas en cada par de dientes para mantener a este último firmemente fijo en el asador.

8 Coloque el espetón a los soportes de montaje del asador con uno de sus extremos montados en el motor de la parrilla.

9 Arranque el motor y ver si el equilibrio y la rotación de la saliva es suave. Ajuste según sea necesario. Ase el corte 2 libras de carne de cerdo asado durante unos 40 minutos (20 minutos por libra es el tiempo de cocción recomendado). Para asegurarse de que su cerdo asado está perfectamente preparado y seguro para comer, inserte un termómetro de carne en el asado. La temperatura de cocción recomendado para asado bien hecha es de 170 ° F.

10 Utilice gruesos guantes de cocina para retirar la saliva y luego deslice el asado de cerdo de la saliva. Dejar que el asado de cerdo reposo durante unos 10 minutos antes de cortar y servir.

Consejos y advertencias

• Si su parrilla tiene contrapesos ajustables, los utilizan para equilibrar adecuadamente la carne en el asador.
• Evitar la parrilla del asador durante los fuertes condiciones de viento al aire libre.
• Mantenga a los niños y mascotas lejos de la zona y los equipos de la parrilla.