Las diferencias en blanco y rojo Copas de vino
Profesor Claus J. Riedel reconoce que diferentes vinos exhiben diferentes características de sabor, olor, el equilibrio y acabado con base en el tamaño y la forma del vidrio utilizado. Se trabajó con una serie de catadores para determinar qué formas de cristal llevó a cabo la mejor intensidad de los aromas, que da forma dirigida vino a partes específicas de la lengua y que da forma funcionó mejor para beber vino blanco vs vino tinto. Sus descubrimientos aumentan el consumo de vino por muchos amantes del vino.
tamaño del depósito
El tamaño cuenco de la copa de vino es diferente dependiendo de vino blanco o tinto. La cantidad ideal para servir el vino blanco es de tres onzas. Esto permite que el vidrio para tener un tamaño más pequeño cuenco. El tazón pequeño mantiene un blanco más frío y durante un período de tiempo más largo. vasos de vino blanco requieren una abertura más estrecha para permitir que las fragancias delicadas que se mueven con rapidez a la nariz y quedarse. Debido a que los vinos tintos tienen más grandes, sabores más intensos que los vinos blancos que requieren un tamaño tazón grande. El tamaño tazón grande permite que el vino hacia fuera y liberar los aromas más potentes y sabor. Una mayor apertura en la copas de vino tinto permite al enólogo para que moje la nariz en la copa y saborear los aromas complejos.
forma de tazón
"El contenido determina la forma", esto es el principio rector en Riedel Glas Austria. vasos de vino blanco por lo general tienen una forma de un tulipán tazón más alto. El cuenco y la forma más alta mejoran los dulces delicados aromas del vino,. Para los vinos blancos de espíritu como el Sauvignon Blanc o Chardonnay, utilizar un recipiente que tiene un poco más de espacio, pero se estrecha ligeramente en la parte superior. Para los blancos más delicados (Riesling o Pinot Gris) utiliza un recipiente estrecho y apertura. cuencos más cortos que se asemejan a las copas funcionan mejor para los sabores fuertes y aromas del vino tinto. Vasos marcados trabajo "Bordeaux" bien con vinos fuertes de cuerpo como Burdeos y Cabernet Sauvignon. Para los vinos tintos más suaves como el Pinot Noir o Merlot conseguir un plato que se estrecha ligeramente en la parte superior.
Consejos
El borde de la copa de vino juega un papel muy importante en el disfrute general de degustación. Un vaso con un borde enrollado inhibe el flujo suave de vino de vidrio para el paladar. También aumenta la acidez y la dureza de un vino. Copas de vino con bordes de corte permiten que el vino fluya suavemente de vidrio para la lengua. Riedel recomienda limpiar con agua caliente sin detergente y la puesta en ropa para drenar. Para más brillo al vapor los vasos más de agua hirviendo.