Conceptos básicos de cocina para los maniquíes

July 9

Cualquier persona puede aprender las estrategias básicas de cocina, incluso los "tontos", y luego combinar algunas técnicas simples para hacer una gran variedad de delicias culinarias. Si no sabe su manera alrededor de una cocina, no se deje intimidar. Usted puede experimentar con la cocina básica por su cuenta y luego mostrar sus nuevas habilidades culinarias a los amigos cuando esté listo.

saltear

No deje que la suposición tonto término francés que - saltear es una habilidad fácil de aprender y simplemente significa que fríe un ingrediente en una sartén con un poco de forma de mantequilla, aceite o aceite en aerosol. Puesto que se utiliza algún tipo de aceite, saltear generalmente imparte un sabor rico, pero también aumenta la cantidad de calorías en un plato. Carnes y verduras pueden ser salteados en conjunto para combinar sabores, como en una placa de sofrito. Saltear se hace generalmente a fuego medio, pero como todas las placas de cocina varían, es posible que tenga que ajustar la temperatura de su dial up o hacia abajo ligeramente. Si va a saltear la carne o los huevos, asegúrese de que la carne se dore ligeramente y los huevos son firmes para evitar enfermando a sí mismo o sus invitados.

Horneando

La cocción se realiza en un horno, y por lo general toma más tiempo que saltear, pero menos supervisión. Guisos, asados ​​y otros platos se cuecen al horno. Hornear ayuda a los sabores de sus respectivos ingredientes se funden juntos mientras se cocinan. La mayoría de las bandejas de horno se rocían con aceite en aerosol o ligeramente engrasado con mantequilla o para mantener su comida se pegue a la sartén. La mayoría de las recetas requieren para la cocción de platos para ser cubierto, por lo general con papel de aluminio, para ayudar a asegurar una cocción uniforme.

Hirviendo

La ebullición es el método más simple de la cocina básica. El agua puede ser hervida rápidamente a fuego alto, y luego continuar a hervir a fuego medio para mantener los alimentos se peguen a la olla y la quema. Al hervir las verduras, es importante que no se cocine demasiado, ya que esto degrada su valor nutricional y sabor. La mayoría de los vehículos están listos para salir del agua cuando llegan a su color más brillante. Si las verduras comienzan a oscurecerse, que han sido recocido y no tendrán su sabor óptimo.

combinando técnicas

Recetas sencillas solamente podrían contener una técnica de cocción, mientras que las recetas más complejas probablemente se combinarán estas técnicas. Lasaña, por ejemplo, puede parecer como un plato muy compleja, pero puede ser preparada por la simple combinación de estos tres métodos básicos de cocina. Hervir las placas de lasaña en un quemador, mientras que saltear la carne de relleno o verduras en otra. Entonces sólo tiene que superponer los fideos hervidos y el relleno salteados en una fuente de horno con queso y salsa. A continuación, cubrir con el papel de aluminio y hornea para completar el plato.


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