Cómo Salmuera una paleta de cerdo

August 5

Cómo Salmuera una paleta de cerdo


Salmuera cerdo añade agua a la carne y hace que sea jugosa. La salmuera puede aumentar el peso de la carne de cerdo, pero el líquido se evapora una vez que se cocina la carne. La salmuera también se desglosa las proteínas en las fibras musculares y ayuda a que la oferta de carne de cerdo. La adición de melaza o azúcar a la salmuera añadirá sabor a la carne. Tras la salazón, la carne de cerdo se puede cocinar usando su método preferido.

Instrucciones

1 Llenar un recipiente grande con 3/4-cup melaza, de 12 Oz. sal de decapado y 2-cuartos de galón. agua embotellada.

2 Coloque la paleta de cerdo en la solución de salmuera para que permanece sumergido.

3 Cubra el recipiente con una tapa, una envoltura de plástico o papel de aluminio.

4 Coloque el recipiente en el refrigerador durante 8 a 12 horas.

5 Retire la paleta de cerdo de la salmuera. Enjuague la carne de cerdo con agua fría y seque con toallas de papel.


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