Cómo cocer al horno un pastel de carne

November 9

pasteles de carne son deliciosos, pero requieren que se haga un poco de cocinar en la estufa antes de hornear ellos. Usted no tiene que cocinar la carne hasta el final en la estufa; simplemente marrón apagado antes de añadir a los otros ingredientes de pastel. De esta forma, la carne se ve delicioso y atractivo, en lugar de gris y anodino. Esto no funciona importa qué tipo de pastel de carne que está haciendo, a partir de un pastel en conserva carne de res a la empanada de pastor. También se aplica si se utiliza una corteza de pastelería o no.

Instrucciones

Con una corteza de pastelería

1 Precalentar el horno a 425 grados Fahrenheit. Meter la corteza por todas partes con un tenedor para acoplar la corteza de pastel; esto evita que sople para arriba y la captura de vapor, que conduce a la lechuga corteza.

2 Coloque un pedazo de papel de aluminio en la parte superior de la corteza de pastel. Presione en su lugar, por lo que está en contacto directo con la corteza de pastel. Cubrir todas las partes de la corteza de pastel, incluyendo los bordes; utilizar más de un pedazo de papel de aluminio si es necesario.

3 Verter, arroz seco sin cocer o frijoles, o una longitud de cadena de metal pesado en la parte superior de la hoja de aluminio para ponderar la corteza hacia abajo. Esto evitará que la corteza plana como se hornea.

4 Pre-cocer la corteza de pastel durante 15 minutos a 425 grados Fahrenheit. Retirar la corteza del horno y retire el peso pastel y papel de aluminio. Bajar la temperatura a 350, y regresar al descubierto la corteza al horno por otros 12 minutos.

5 Verter el relleno de pastel de carne en la corteza de pastel pre-cocido. Presione la corteza superior en su lugar, si usted está haciendo un pastel de carne de doble corteza. Hornear durante 45 minutos, o por la cantidad de tiempo especificada por su receta de pastel.

sin corteza

6 Precalentar el horno a 350 grados Fahrenheit. Engrase un molde de tarta o cazuela con mantequilla por todas partes. Trabajar en la luz brillante, de manera que pueda girar la sartén para ver si es o no se han cubierto por completo. Prestar especial atención al pliegue interior y las esquinas en la sartén.

7 Verter los ingredientes de pastel de carne en el molde preparado. Si está usando puré de patatas en la parte superior, como para el pastel de pastor, una cuchara o un tubo en la parte superior de la otra relleno de pastel de carne.

8 Cubra el pastel con papel de aluminio y colocar en el horno durante 45 minutos.

9 Retire el papel de aluminio de la parte superior de la bandeja y, a continuación colocar el pastel en el horno durante otros 15 minutos, o hasta que la parte superior esté ligeramente dorado. Si usted está usando puré de patatas o un poco de queso rallado por encima, el pardeamiento será más fácilmente visible.

Consejos y advertencias

  • Si se utiliza, sin cocer arroz o frijoles secos como su peso pastel, se puede utilizar una y otra vez para este fin. Simplemente mantener estos elementos separados de los otros frijoles y arroz, y dejar que se enfríe por completo antes de cubrir y los guardó en cada ocasión.
  • Algunas recetas de pastel de carne no especifican que necesita precocido su corteza de pastel. Esto es sobre todo una cuestión de preferencia. Para una corteza más crujiente, con una textura que es distinta de la de llenado, de precocción su corteza. Si prefiere una corteza mushier más suave, no tome la precocido, llenar la corteza de la empanada cruda, y hornear.

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