Tipos de bebidas que se sirven en un menú clásico francés

Diferentes regiones de Francia producen sus propios alimentos locales, las especias y las uvas. Estas diferencias se suman a la selección única de alimentos y bebidas en la cocina francesa, donde las comidas van desde simples panes para elaborar cursos que a menudo duran horas. La proximidad de Italia también añade estilos italianos que engranan con los franceses nativos para añadir aún más variedad. A menudo considerado como sofisticados, caros y pesados, la cocina francesa clásica se corresponde habitualmente con queso y diferentes tipos de bebidas.

Café con leche

Café con leche es el café francés a menudo se sirve junto con cruasanes o baguettes para el desayuno. A menudo se confunde con capuchino ya que ambas bebidas contienen la misma cantidad de leche y café. Esta bebida se prepara mezclando tueste espresso con tres cuartas partes de agua caliente y dejar reposar durante unos minutos hasta que se obtiene a través de una planta de café espresso prensa francesa. Adición de un cuarto de leche caliente para el café en la olla espresso culmina la preparación de esta bebida de la mañana.

Vino de Borgoña

La Borgoña en la región del este de Francia tiene una reputación bien conocida de producir una variedad de vinos de calidad. Borgoña rojo de viñedos Gevrey-Chambertin va muy bien con cerdo asado, caldereta de cordero, pollo, carne y platos de carne, mientras que el vino blanco como el Chablis encaja perfectamente con marisco y caracoles cultivados localmente. Una amplia variedad de quesos de Aispy Cendre a époisses y Citeaux se empareja con estos vinos.

Champagne francés

Localmente crecido en los viñedos de Montaña de Reims, Cete des Blancs y Marne Valle en el noreste de la región de Francia, Champaña comúnmente se sirve frío junto con los mariscos como el salmón ahumado, langosta fresca, camarones a la parrilla o el caviar. Esta bebida se mantiene en los sótanos de uno a dos años, mientras que las botellas que llevan un año de cosecha en la etiqueta a menudo son consumidos después de cuatro años o más.

Coñac

Coñac deriva su nombre de la ciudad situada 465 kilómetros al suroeste de París. Sólo los productos procedentes de las seis regiones de Cognac es decir, las aletas Bois, Borderies, Bons Bois, Bois, Grande Champagne y Petite Champagne pueden llevar la etiqueta de coñac. Este aguardiente se crea con el vino blanco y envejecido en barricas de madera de dos a seis años. Se sirve generalmente después de las comidas, junto con postres como frutas frescas, pasteles y chocolates oscuros o se sirve por sí solo.