Definición de habilidades culinarias

Haciendo alimentos que agradan al paladar es sólo una parte de las habilidades culinarias. Garantizar la seguridad de los alimentos y una variedad de otras habilidades necesarias para hacer delicioso, apelando platos.

Seguridad alimenticia

Quizás el aspecto más importante de las habilidades culinarias, la seguridad alimentaria abarca saber cómo identificar los alimentos que ha ido mal, las medidas sanitarias y de seguridad de la carne. Pollo, carne de ave y carne de res tienen medidas específicas chefs deben cumplir con tal que no dejar la carne cruda al aire libre durante ciertos períodos de tiempo.

habilidades con el cuchillo

Conocer cómo cortar con seguridad, los alimentos de carne picada y los dados son todos los aspectos de habilidades con el cuchillo. Talla de un pavo y otras carnes son también partes de habilidades con el cuchillo que se aprendieron en la escuela culinaria.

Principios de cocina

Este aspecto de habilidades culinarias se centra en la temperatura de los alimentos. temperatura adecuada es necesaria y tipos diferentes de alimentos requieren diferentes temperaturas y ajustes para conseguir el mejor sabor. Algunos alimentos requieren calor húmedo, mientras que otros requieren calor seco.