Cómo a Pickle berenjena

April 14

Cómo a Pickle berenjena


La berenjena es un vegetal que puede crecer hasta cuatro pies de altura. Tiene muchas ramas y hojas grandes. El Centro de Recursos de Marketing Agrícola afirma que la berenjena se cultivó por primera vez hace unos 4.000 años. Thomas Jefferson creció berenjena en su jardín y se cree que introdujo la planta a los Estados Unidos. Puede preparar la berenjena por asar a la parrilla o al horno, utilizarla en un guiso o recogerlo. Decapado es bastante sencillo y sólo necesita unos pocos ingredientes.

Instrucciones

1 Preparar la berenjena. Enjuagar las berenjenas con agua fría. Cortar las berenjenas en rodajas de 1/4 pulgadas. Cortar las rebanadas de largo en tiras de 1/4 pulgadas. Poner las berenjenas en un colador de plástico y espolvorear con 1 1/2 cucharadas. sal. Deje que la berenjena reposar por dos horas y drenaje en el colador.

2 Enjuague el colador con la berenjena con agua fría. Tome un puñado de berenjena y exprima el exceso de agua. Repita con el otro puñado hasta que todas las piezas han sido exprimidas. Colocar las berenjenas exprimidos en una tabla de cortar limpia.

3 Encienda la estufa a fuego medio. Coloque 2 qt. de vinagre blanco destilado en una olla y llevar a ebullición. Añadir 2 cucharaditas. caliente el pimiento rojo. Poner las piezas de berenjena en el bote. Ajuste el fuego a la posición más alta y cocinar por dos minutos a alta. Tome la berenjena con una espumadera y colocar en el colador.

4 Preparar los frascos para conservas. Calentar otra olla en la estufa a fuego medio. Llevar a ebullición. Coloque seis 1 pt. tarros de enlatado en agua hirviendo durante un minuto para esterilizar. Retirar los frascos fuera del agua hirviendo con un par de pinzas.

5 Colocar las berenjenas en los tarros. Llene los frascos a la mitad del camino. Añadir el resto de los ingredientes en el frasco. Coloque los seis dientes de ajo picado en un bol. Añadir 1 cucharadita. de orégano. Se agita uniformemente. Distribuir la mezcla de orégano y ajo de manera uniforme a cada frasco de berenjena. Capa de la jarra con más berenjena hasta que hay un hueco de 1 pulgada en la parte superior de la jarra.

6 Preparar el vinagre. Llevar el vinagre a hervir de nuevo y usar una cuchara para verter el vinagre en cada frasco hasta que haya un espacio de 1/2 pulgada de la parte superior.

7 Termina el proceso de enlatado. Colocar las tapas de los frascos en agua hirviendo durante un minuto para esterilizar y ampliar los párpados ligeramente. Tomar las tapas a cabo con un par de pinzas. Cuando se toman las tapas a cabo, van a enfriar y encoger, haciendo así un mejor sellado cuando los coloca en la parte superior de los frascos. Ponga las tapas de los frascos y el tornillo en los anillos. Poner los frascos de nuevo en el agua hirviendo y cocer durante 15 minutos para completar el proceso de enlatado.

Consejos y advertencias

  • Use las pinzas con guantes de cocina cuando retire los frascos y las tapas del agua hirviendo. Tenga cuidado al trabajar cerca de la ebullición del agua, ya que puede quemar.

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