Cómo pelar un nogal de squash asada

Nogal de squash, un vibrante de verduras de estación cálida cosechan generalmente en septiembre u octubre, responde bien a asar. A diferencia de sus parientes en la temporada fría que producen frutos en invierno, la calabaza tiene una piel fina que permanece comestible después de la torrefacción. Sin embargo, las preparaciones refinadas de calabaza suelen recetar el pelado de la piel lejos con fines estéticos. La herramienta ideal para pelar la calabaza es un pelador de verduras; aunque un cuchillo de cocina realiza la misma función, un pelador de verduras ofrece un mayor control sobre la profundidad de los cortes cuando se pelan.

Instrucciones

1 Cortar el extremo del tallo y flor de final de la calabaza. Esto equivale a la eliminación de aproximadamente dos pulgadas de la parte superior e inferior de la calabaza.

2 Cortar la calabaza por la mitad de arriba a abajo. Retire las semillas de la cavidad de la semilla expuesta con una cuchara. Coloque el mitades de calabaza cortada hacia abajo sobre una tabla de cortar.

3 Retirar la cáscara en tiras con un pelador de verduras. Utilizar el menor número de golpes posible; al recortar cualquier alimento - proteína o vegetal - un menor número de cortes de cuchillo o pelador resulta en un mayor rendimiento y menos residuos.

4 Desechar la cáscara y semillas, cubra la calabaza con una fina capa de aceite de oliva y sazonar al gusto. Asar la calabaza cortada boca abajo sobre una bandeja para hornear en un horno a 350 grados Fahrenheit durante 40 minutos, o hasta que se alcanza la sensibilidad deseada. Alternativamente, cortar la calabaza en cubos de 1 pulgada, cubrir con aceite de oliva, sazonar al gusto y asar a 350 grados Fahrenheit durante 25 minutos, o hasta que se alcanza la sensibilidad deseada.