¿Qué tipo de formación de hielo se utiliza en cookies gourmet en un palillo?

galletas gourmet en el palillo son una manera única de dar un regalo o celebrar una ocasión especial. De colores brillantes y exquisitamente decoradas, están disponibles en las panaderías locales y en línea en una variedad de formas y temas. Use una combinación de tipos de formación de hielo para crear las mismas hermosas galletas dulces en su propia cocina con una confitería poco de conocimiento y la práctica.

Formación de hielo real

formación de hielo real es quizás la guinda más utilizado por los decoradores de galletas. Hecho de azúcar en polvo, polvo de merengue, agua y extractos de sabores, es muy resistente, por lo que es ideal para el uso de las cookies que van a ser apilados o ajustado para el envío. La guinda funciona bien para hacer decoraciones detalladas, pero que se seca muy duro, por lo que no se recomienda la tubería de espesor. Una gruesa capa de formación de hielo real también puede secar las galletas más que otros tipos de formación de hielo.

Vidriado

Un esmalte puede ser simplemente hecha de azúcar en polvo, saborizantes y agua o desde abajo adelgazado formación de hielo real. El esmalte cubre toda la parte superior de una galleta con un color de fondo sólido en el que se pueden agregar decoraciones detalladas. La formación de hielo también se utiliza para las técnicas de feathering o jaspeado.

El polvo del merengue crema de mantequilla

Esta formación de hielo es un cruce entre la formación de hielo real y la formación de hielo de crema de mantequilla regular utilizada por los decoradores de pasteles. Está hecha de azúcar en polvo, polvo de merengue, el agua, los aromas y la manteca. La guinda seca dura en el exterior, pero el acortamiento mantiene la formación de hielo húmedo en el interior, que también evita que las galletas se sequen. Se necesita tiempo de secado para este glaseado para que los colores no sangran cuando se añade el trabajo detallado de formación de hielo en la parte superior de la misma.

La pasta de azúcar y caramelo de la arcilla

La pasta de azúcar de caramelo y arcilla son otras maneras de cubrir las galletas con una capa de fondo suave de glaseado de color antes de añadir detalles decorativos. La pasta de azúcar es un producto de confitería cocida hecha de azúcar, agua y jarabe de maíz que se enfría, enrollado y luego se corta en formas y se adhirieron a las galletas. arcilla caramelo funciona casi de la misma forma, pero está hecho de chocolate y jarabe de maíz. Las formaciones de hielo también pueden ser moldeados en formas de agregar características tridimensionales de las galletas.