Cómo saber cuando filete se hace en una parrilla

June 13

Cocinar una buena carne a la parrilla es una de las más placenteras - cosas que puede hacer para aprovechar el buen tiempo fuera - y deliciosos. Cocinar carne para que el nivel adecuado de "cocción" (raro, medio, o bien) requiere un poco de atención. Hay tres maneras de saber cuándo y qué tan bien un bistec a la parrilla había sido, pero no importa lo que usted elija, el esfuerzo vale la pena cada bocado.

Instrucciones

El uso de un termómetro de carne

1 Coloque los filetes en la parrilla y dorar como se desee.

2 Mover la carne a un lugar más fresco a la parrilla o colocarlos en la bandeja.

3 Inserte un termómetro de carne en el centro de un filete. Un filete raro debe leer alrededor de 140 ° F (60 ° C), medio debe leer alrededor de 160 ° F (70 ° C) y bien hecho es de 170 ° F (75 ° C).

4 Regreso de carne a la parrilla, si se necesita más cocción.

Inspección visual

5 Siga los pasos 1 y 2, como anteriormente, para "El uso de un termómetro de carne."

6 Retire la carne y colocar en el plato.

7 Usa el cuchillo para cortar una pequeña porción en el centro de un filete de mirar el color de la carne. cambios de carne de color rosa rojizo a marrón mientras se cocina. filete poco aparecerá de color rosa brillante, de color rojizo en el medio, un medio de filete contará con un centro de color rosa claro y bien hecho carne-marrón será todo el camino a través.

8 Devolver los filetes a la parrilla para el tiempo de cocción adicional, si es necesario.

Utilizando la prueba del tacto

9 Siga los pasos 1 y 2, como anteriormente, para "El uso de un termómetro de carne."

10 Retire los filetes de la parrilla y el lugar en el plato. Dejar enfriar un poco, pero mantienen la parrilla va.

11 La prueba de toque compara la firmeza de la carne a los lugares correspondientes en su mano para comprobar si está listo. Empuje de la carne con un dedo. Si la carne tiene "dar" y se siente suave y esponjosa - al igual que la parte carnosa de la palma de su mano debajo del pulgar - es raro. Si la carne se siente firme pero con cierta elasticidad, como palma de su mano por debajo de su dedo meñique, que está cocinado medio. Si la carne es firme, sin ninguna elasticidad, al igual que el centro de la palma de su mano, que está bien hecho.

12 Devolver los filetes a la parrilla para el tiempo de cocción adicional, si es necesario.

Consejos y advertencias

  • Compruebe siempre la carne antes de pensar se hace. Puede devolver la carne a la parrilla para cocinar más, pero no se puede deshacer si se ha cocinado la carne demasiado tiempo.

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