Cómo hacer una parrilla de carbón con un horno holandés

Aunque no es su uso previsto, la versatilidad de una fundición del horno holandés permite que se transforme en una parrilla de carbón portátil cuando está en un apuro. Este método funciona mejor cuando se necesitan contenidos fuegos de carbón vegetal para cocinar mientras que acampa en áreas silvestres donde los fuegos abiertos podrían provocar incendios forestales.

Instrucciones

1 Colocar una olla adecuadamente curada (véase la sección Recursos) en el suelo en un área que esté libre de vegetación y las hojas para evitar incendios.

2 Construir un pequeño fuego en el centro del horno holandés usando leña y yesca.

3 Poco a poco agregue carbón en trozos al fuego, lo que permite carbones para atrapar antes de añadir más.

4 Coloque el alambre de malla o rejilla vieja mini-hervidor de agua encima del aparato cuando el fondo de la olla se cubre con una capa de carbones encendidos.

5 Añadir carne o verduras que desee y comenzar a asar a la parrilla.

Consejos y advertencias

• Este proceso puede afectar a la capa de curado en el interior de la olla.
• Después de asar a la parrilla, podría ser necesario volver a curar el horno.
• Debido a que los hornos holandeses carecen de la superficie de las parrillas de carbón más grandes,-tapa cerrada y técnicas para asar indirecta no debe ser tratado con este tipo de configuración.
• carbón en trozos natural es preferible en esta configuración, ya que las capturas más rápido y más caliente que quema briquetas.
• hierro fundido alcanza temperaturas extremadamente calientes y mantiene esas temperaturas mucho después de que el fuego se apaga.
• Use guantes de cocina o usar pinzas de mango largo para tocar una olla caliente.