Ingredientes del chocolate orgánicos
El término orgánico tiene más que ver con lo que no está incluido en un producto de lo que es. En el caso del chocolate orgánico, no hay aditivos químicos. El cacao es uno de los cultivos alimentarios más altamente rociados en el mundo; productos de chocolate orgánicos se derivan de los granos de cacao que han sido cultivados y procesados sin estos productos químicos.
El término "orgánico"
El USDA supervisa el Programa Nacional Orgánico (NOP), que regula la producción de artículos etiquetados como "orgánico" en los Estados Unidos. Los productores, los comerciantes y los manipuladores de productos orgánicos deben obtener la acreditación y certificación de la USDA para comercializar sus productos como orgánicos. Una agencia de la aplicación y el cumplimiento dentro del USDA se asegura de que las empresas y organizaciones siguen las directrices establecidas en el NOP con el fin de considerarse ecológicos.
Producción de chocolate comercial
Gran parte de la producción de chocolate se lleva a cabo en los países del tercer mundo donde se utilizan en gran medida los pesticidas y fertilizantes químicos. Muchos fabricantes de chocolate también añaden productos químicos tales como conservantes y sabores artificiales a los productos de chocolate para extender la vida útil y para añadir dulzor o un sabor particular, tal como menta o cítrico. Además, los productores de chocolate comerciales pueden utilizar las técnicas de cultivo que quitan la tierra de valiosa tierra vegetal y, por lo tanto, dañar el medio ambiente.
Producción orgánica de chocolate
los productores de chocolate orgánicos no utilizan productos químicos cuando se cultiva, la fermentación o el procesamiento de los granos de cacao. Por otra parte los productos de chocolate orgánicos se hacen sin ingredientes artificiales añadidos, tales como agentes aromatizantes y conservantes. Muchos productores de chocolate orgánicos también utilizan técnicas de cultivo y cultivo sostenibles que no explotan la tierra, y en realidad mejoran el medio ambiente.
Acerca de chocolate orgánico
Los productos que contienen chocolate ecológico tienden a ser de alta calidad y tienen un precio más alto. Otros ingredientes añadidos, como la leche de chocolate con leche o harina para hacer bizcochos de chocolate, también deben ser cultivados y procesados de acuerdo con el NOP con el fin de etiqueta de producto orgánico.