Cómo Picar Cilantro

July 29

Cómo Picar Cilantro


El cilantro es una hierba verde fresca utilizada en una variedad de platos para dar un sabor intenso que puede complementar otros ingredientes. Originario de Grecia, el cilantro es ampliamente utilizado en la cocina asiática en América Latina, India, África y el Sudeste. Cocineros a menudo picar finamente las hojas de cilantro fresco para adornar los platos o para usar en la preparación de sopas y salsas. Finamente picado, hojas de cilantro fresco son un ingrediente importante en salsas hechas por los chefs en el sabor de los Estados Unidos al sudoeste de cilantro se describe a veces como jabonosa. Las hojas son típicamente menos picante de los tallos.

Instrucciones

1 Lávese el cilantro para eliminar toda la suciedad. Llenar un recipiente grande con agua y mantenga su manojo de cilantro por el tallo. Sumergir las hojas de su cilantro en el agua y buches para eliminar la suciedad. Si el cilantro es muy sucio, repetir esta operación varias veces con agua fresca.

2 Agitar el cilantro sobre el fregadero para deshacerse del exceso de agua, luego seque el cilantro seca con toallas de papel.

3 Mantenga el manojo de cilantro por los tallos sobre una tabla de madera. Mantenga el cilantro en un ángulo tal que las hojas se encuentran en la tabla de cortar. Ejecutar el cuchillo de su cocinero por el cilantro tallos de trabajo lejos de su cuerpo, pelar las hojas de de los tallos.

4 Descartar el cilantro tallos cuando se han eliminado todas las hojas.

5 Oscilar el cuchillo de su cocinero de ida y vuelta sobre las hojas de cilantro en la tabla de cortar hasta que las hojas son cortadas en trozos pequeños.


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