Cómo Remojar pollo en agua salada antes de freír

Un problema común con el pollo frito casero se overcooking. La solución para la creación de suculenta carne cada vez que se encurtido. El proceso implica sumergir la carne en una solución de sal y agua, que satura pollo con la humedad, mientras que la eliminación de las bacterias u otros gérmenes. Una vez que se añade calor, el condimento y jugos están sellados en la carne. Este simple proceso es el adecuado para los cortes magros de carne, como pollo o cerdo.

Instrucciones

1 Enjuague y preparar el pollo como de costumbre. La piel puede permanecer en la carne.

2 Llenar un recipiente grande o un recipiente con una taza 1/2 de sal kosher o una taza de sal de mesa 1/4 y cuatro tazas de agua por cada libra de pollo.

3 Coloque la carne en la solución y la tapa. Remojo durante al menos un par de horas o hasta un día.

4 Retire el pollo y preparar de forma normal.