Cómo construir un horno de ladrillo al aire libre

El sabor de una pizza margherita realizado correctamente, es algo digno de contemplar. La interacción entre la albahaca, la mozzarella y el tomate es divina. Es sorprendente cómo un sabor tan profunda puede venir de tales ingredientes simples. Una gran clave en esto, sin embargo, es cómo se hace la pizza. La mejor pizza de decisiones en Italia y en todo el mundo no usan un horno convencional para hacer su pizza. No, hornos normales no tienen el calor necesario para cocer rápidamente la masa de pan, manteniendo los ingredientes frescos. Ellos usan hornos de ladrillo, y usted puede también, si sigue esta guía.

Instrucciones

1 Los siguientes son los pasos básicos. Los planes detallados se pueden encontrar en la segunda referencia a continuación.

Encontrar una buena ubicación para el horno. Debe estar en un área abierta, con la parte abierta de cara al viento (por lo que el aire puede entrar en el horno).

2 Excavar en busca de la fundación. Una vez que encontró su terreno, nivelarlo, marque a las dimensiones (65 pulgadas por 55 pulgadas), y cavar una fundación al menos veinte pulgadas de profundidad.

3 Sentar las bases. Utilizar ladrillos para alinear los lados de la base, y luego verter el cemento para solidificar la misma.

4 Construir el pedestal. Esto puede hacerse de dos maneras, puede tener un área de almacenamiento de leña, o no. Si la construcción de la zona de almacenamiento, el uso de tres piezas de tableros de partículas como la parte de atrás, izquierda, derecha y las paredes y luego construir el ladrillo a su alrededor. En frente, usted debe hacer un arco para soportar el peso del horno. Si no es así, sólo tiene que utilizar ladrillos para hacer las cuatro paredes.

5 Coloque la marga. El interior del pedestal, incluyendo la parte superior, si ha cometido un área de almacenamiento de madera, debe estar alineado con la marga, como que será parte de la superficie de cocción.

6 Coloque la superficie. Utilice una piedra a prueba de calor, como el granito o el azulejo de la mina.

7 Armar el horno. Para dejar escapar el calor, el horno debe estar en una forma de cúpula con un tubo que sale de la parte superior de la espalda. La mejor manera de hacerlo es utilizando una cúpula en forma de poliuretano. La apertura debe ser lo suficientemente grande como para caber la madera y cualquier otro elemento que preocupa a poner en el horno. Con esto en su lugar, estaba la marga en espesor en el interior y el exterior.

8 Templar el horno. Iniciar incendios en el horno, que va desde muy pequeño, a muy grandes con el fin de preparar el suelo franco para cocinar.

Consejos y advertencias

• Un pedestal no necesita para mantener la leña de repuesto.
• Dejar una buena cantidad de espacio para el horno con el fin de tener suficiente flujo de aire.