Cómo cocinar los perritos calientes en un carrito

June 15

Cómo cocinar los perritos calientes en un carrito


El carro de perro caliente es una forma clásica de soporte móvil de la calle que se puede utilizar tanto para preparar y vender diversos alimentos - incluyendo perros calientes. Este carro especializada viene en varios tamaños y estilos, y le permite almacenar sus perros calientes y productos relacionados y cocinar rápidamente. Se pueden utilizar diferentes métodos de cocción, dependiendo del tipo, estilo y tamaño de la cesta y qué aparatos de cocción al carrito proporciona. Dos formas comunes de perros calientes, pueden cocinarse en un carro están en ebullición y cocer al vapor.

Instrucciones

1 Preparar los perros calientes para cocinar. Comience por leer las instrucciones de cocción y de seguridad en la parte posterior del paquete. Almacenar los perros calientes en el área fresca, refrigerada dentro de la cesta. Asegúrese de no rasgar la piel de los perros calientes antes de la cocción, ya que esto afectará la textura de los perros cuando se cocina y es más probable que secarlos.

2 Decidir sobre una técnica de cocción. Ebullición es ampliamente utilizado por la compra vendedores de perros calientes, ya que le permite cocinar varios perros calientes rápidamente mientras dejándolos caliente, suave y jugosa. Llene una olla grande, lavabo o tanque más o menos 3/4 de su capacidad con agua, asegurándose de que habrá suficiente espacio para los perros calientes para flotan libremente en el agua. Llevar la olla de agua a hervir y colocar cerca de ocho perros calientes en la olla. Cocine los perros de cinco a 10 minutos a una temperatura mínima de 170 grados Fahrenheit. Use un termómetro para alimentos para asegurar que se alcanza esta temperatura. Tenga en cuenta que el tiempo de cocción variará dependiendo del número de perros calientes en el agua. Eliminar los perros utilizando un par de pinzas de alimentos y colocarlos en el compartimiento de calentamiento, se mantiene a 135 grados Fahrenheit. Los perros calientes se pueden guardar en el compartimiento de calentamiento durante un máximo de una hora y si no se venden para entonces deben ser desechados. Este método de cocción permite que los perros calientes que se cocinan en un período de varias horas, mientras que la adición de agua sólo cuando sea necesario. La cocción repetitivo de nuevos lotes de perros calientes con el tiempo va a salir del agua bien sazonada, la adición de sabor adicional.

3 Vapor los perros calientes si ha optado por no hervirlos. Cocer al vapor perros calientes utiliza algunos de los mismos procedimientos como la técnica de ebullición; Sin embargo, con vapor de los perros calientes en realidad nunca tocar el agua. Llenar el depósito o recipiente 3/4 de su capacidad con agua y llevar a ebullición. Reducir la temperatura de cocción y deje que el agua hierva a fuego lento. Coloque una rejilla por encima del agua en la parte superior del tanque o cuenca. Poner los perros calientes en la rejilla y cubrir con la tapa para el tanque. Asegúrese de que el agua hierve a fuego lento de forma continua ya que esto es lo que proporciona el vapor para cocinar. Los perros calientes se cocinan en cinco a 10 minutos. Use un termómetro de alimentos para asegurarse de que están a una temperatura de 170 grados Fahrenheit. Retire los perros calientes de la cremallera utilizando un par de pinzas y colocar en el compartimiento de calentamiento hasta que les sirven. Se pueden mantener en el compartimento de calentamiento de hasta una hora. El vapor de agua también se puede utilizar para calentar los bollos - sólo tiene que colocar los bollos en el estante sobre el vapor.

4 Servir los perros calientes a los clientes en bollos y con su condimento (s) deseada. condimentos más comunes son el ketchup, la mostaza, el condimento y el chucrut.


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