Cómo Deshidratar Tomates rebanados
los tomates en rodajas deshidratadas ofrecen un gran golpe de sabor a su cocina, añadiendo profundidad a los guisos, sopas, pizzas y pasta. Tomates secos son también bocadillos nutritivos, y son fáciles de adquirir viajes. Si el crecimiento de sus propios tomates y tienen una buena cosecha este año, la deshidratación y la congelación de las rodajas se asegurará de alguna bondad jardín de cosecha propia para un máximo de un año. puestos de granja ofrecen toneladas de tomates cultivados en la zona de los bajos precios finales de la temporada.
Instrucciones
1 Enjuague los tomates con agua tibia y complemento de descuento en cualquier tallos. Cortar los tomates en rodajas 1/2 pulgadas, desde la parte superior a la parte inferior del tomate, con un cuchillo de sierra en una tabla de cortar.
2 Coloque toallas de papel en el mostrador de la cocina y colocar las rodajas cortadas en las toallas durante 10 minutos. A su vez las rodajas sobre y dejarlas durante otros 10 minutos para eliminar el exceso de jugos.
3 Corte un pedazo de papel de pergamino con unas tijeras por lo que encaja una bandeja de horno con borde. Coloque las rodajas de tomate sobre el papel de pergamino en una sola capa, con las rodajas de colocarse lo más cerca posible. Espolvorear las rodajas con sal marina.
4 Hornear las rebanadas de tomate en un horno de 150 grados Fahrenheit durante 6 horas. Ponga la bandeja de horno en un congelador durante 30 minutos para mantener las rebanadas separadas para la congelación.
Consejos y advertencias
- Coloque las rodajas de tomate deshidratado en un frasco y les cubrir con aceite de oliva, añadir el ajo y albahaca, si se desea, para mantener durante un máximo de una semana. Coloque las rodajas en bolsas para congelar y almacenar en el congelador, para mantener durante un máximo de un año. Triturar las rebanadas en un molinillo de café para la pasta de tomate. rebanadas tomates también se pueden secar en un deshidratador en lugar de un horno.
- Siempre refrigere los tomates y el ajo en aceite para evitar cualquier posible riesgo de botulismo.