Cómo quitar el sedimento de levadura del vino

sedimentos de levadura en el vino no sólo puede hacer que el nublado vino, sino que también puede afectar el sabor del vino. Un proceso conocido como trasiego separa vino del sedimento de levadura durante el proceso de envejecimiento o embotellado. Este proceso es especialmente importante para el enólogo casa, ya que le permite producir vino sabroso, claro.

Instrucciones

1 Lave y desinfecte el segundo recipiente de fermentación o el número apropiado de botellas de vino. Esto puede lograrse enjuagando el vaso o botellas con un galón de agua y una tapita de cloro añadido al agua.

2 Introduzca un extremo de la manguera de sifón en el recipiente de fermentación principal, manteniendo el extremo de la manguera por encima de la sedimento en el fondo por lo menos una pulgada.

3 Iniciar el sifón y transferir el vino al segundo recipiente o en las botellas.

4 Desechar el sedimento de levadura en el vaso de infusión primaria. Coloque la tapa y bolsa de aire en el recipiente secundario para continuar la fermentación del vino, si es necesario. botellas de vino gorra o corcho, si no hacer una fermentación secundaria.

Consejos y advertencias

• Cualquier tubo de plástico de grado alimenticio puede usarse para un sifón para separar el vino del sedimento.
• Si se utiliza un recipiente de fermentación secundaria, tendrán que repetirse cuando el embotellado del vino estos pasos.
• Para el vino transferido directamente desde el recipiente de fermentación primaria en botellas, puede que tenga que decantar el vino usando un sifón en una jarra u otro recipiente de servicio.