Cómo Slow Cook, una de las Principales Asado

Cuando cocinado a fuego lento, cortes de carne como tapa redonda, lomo superior y de costilla resultan húmedas y sabrosa. Monitoreo de la carne mientras se cocina previene la sequedad y le permite preparar la carne al punto de cocción preferido - raro, medio raro, medio o bien hecho. Completar su comida, sirviendo la parte superior asado con patatas asadas o puré de verduras, como zanahorias o brócoli o ensalada. ternera con rábano picante guarnición o salsa de queso azul para agregar un sabor extra.

Instrucciones

1 Deje que la parte superior asado se descongele por completo en el refrigerador antes de cocinar. Sazone la carne con hierbas, sal, pimienta u otros ingredientes antes de dorado. Encienda el quemador de la estufa a fuego medio-alto. Cortar la carne asada en la sección y el lugar tres o cuatro en una cacerola grande. asado marrón para un máximo de ocho minutos.

2 Preparar salsa marrón. Coloque las secciones de la carne asada en la olla de cocción lenta. Agregar suficiente salsa marrón para cubrir el asado, pero no sumerja el asado en salsa ya que esto evitará que el vapor se eleve lo que ayuda a mantener la carne húmeda durante la cocción. Cubrir con la tapa de la olla lenta.

3 Girar la olla de cocción lenta a lo alto y cocinar durante una hora. Girar la olla de cocción lenta a baja temperatura y continuar la cocción durante seis a ocho horas. Cocinar hasta que la carne se realiza según sus preferencias.

4 Use un termómetro de carne para verificar la cocción de la carne después de seis horas. Por raro, Retira la carne cuando la temperatura alcanza los 130 grados. Por medio crudo, asado de eliminar cuando la temperatura alcanza los 135 grados. Para medianas y bien hecho, retire la carne asada cuando la temperatura alcanza entre 140 y 160 grados.

5 Deje que la parte superior asado a reposar durante 15 minutos antes de cortarlo. Compruebe en la salsa. Añadir agua si la salsa se espesa demasiado. Retire la salsa y servir.

Consejos y advertencias

• Para la humedad óptima, anafe asar hasta que medio raro o hasta 135 grados.
• Deje que la olla se enfríe por completo antes de lavar. Los cambios bruscos de temperatura (como agua caliente o fría para el lavado) pueden hacer que la olla de cocción lenta que se deforme.