Cómo contrarrestar el sabor de orégano

Orégano, una especia similar a la mejorana, es un ingrediente popular en la cocina mediterránea y mexicana. Aunque la especia está lleno de nutrientes beneficiosos, los cocineros deben evitar el uso excesivo debido a su sabor audaz, potente. Es error común, sin embargo, para añadir demasiada cantidad de un ingrediente para un plato. El método que se utiliza para corregir el error depende del tipo de orégano, así como el tipo de plato que se prepara.

Instrucciones

colar

1 Rozar la superficie de la sopa o salsa con una cuchara para recoger el exceso de orégano. Esto sólo funciona si se captura el error antes de agitar el plato. Si usted se está preparando un alimento sólido, tal como pollo, raspar la superficie de cada pieza con la cuchara. Este método funciona mejor con orégano fresco, que se puede distinguir y se recoge más fácilmente que la versión seca de la especia.

2 Colar el exceso de orégano restante utilizando una gasa. Verter el contenido de un caldo fino, de valores o la salsa en una hoja de gasa sobre otra olla.

3 Degustar el plato después de hacer fuerza para determinar cómo ajustar los ingredientes. Es posible que tenga que reemplazar las especias como la sal o pimienta que se han eliminado junto con el orégano.

Absorbe el sabor

4 Pelar una patata y cortar por la mitad. Se deja cocer en una olla aparte de agua hasta que se ablanden ligeramente.

5 Añadir la patata hervida media a un líquido para platos como la sopa. Se va a absorber parte del exceso de sabor de las especias no recogidos en la gasa.

6 Retire la papa con una espumadera. Degustar el plato para determinar si son necesarias medidas adicionales para eliminar el sabor orégano.

Diluir el plato

7 Añadir cantidades adicionales de otros ingredientes para diluir el sabor del exceso de orégano. Comience con el ingrediente de base del plato. Por ejemplo, añadir una lata extra de pasta de tomate con salsa de espagueti o una taza de caldo de pollo a la sopa según sea el caso.

8 Agitar los ingredientes y deje hervir a fuego lento plato durante unos minutos para que los sabores se mezclan. Diluir el orégano diluirá otros sabores, así que degustar el plato para determinar qué más se necesita.

9 Continuar la adición de ingredientes, según sea necesario. Añadir más ingredientes principales en primer lugar, a continuación, su forma de trabajo a las especias, revolviendo a fondo y degustación entre cada paso.

Consejos y advertencias

• Si el sabor de orégano es todavía demasiado fuerte, puede que tenga que modificar la estructura de su receta. Por ejemplo, si usted está haciendo la salsa de lasaña, con un volumen inferior en cada capa de salsa y añadir el queso ricotta extra en vez. Debido a que el queso ricotta tiene una consistencia más ligera, más húmedo que el queso regular, sustituyéndola por poco de la salsa no se seque el plato.