Cómo hacer huaraches

Huaraches son una especialidad mexicana, compuesta de bases de maíz de espesor, una capa de frijoles refritos y un topping de su elección. La siguiente receta es vegetariana, en sustitución de caldo de pollo con caldo de verduras y optar por un relleno de setas. Usted también puede usar pollo desmenuzado, carne de res o cerdo en la parte superior de sus huaraches.

Instrucciones

1 Preparar la masa. Mezclar el caldo de harina de maíz, polvo de hornear, la sal y la verdura hasta que los ingredientes se incorporan a fondo.

2 Cortar la masa en cuatro partes. En una superficie limpia, rollo de cada trimestre en un registro de 6 pulgadas. Use un rodillo para aplanar los troncos en óvalos que son 1/8 pulgada de espesor. Ponga a un lado, o una pila con papel encerado entre ellos en un plato y refrigere hasta su uso.

3 Hacer el relleno de setas. Picar los champiñones y picar la cebolla y el ajo. Freír la cebolla durante cinco minutos a fuego medio, hasta que se ablanden y comiencen a dorarse. Añadir los champiñones y el ajo y rehogar durante cinco minutos. Agregue el orégano, la sal y la pimienta. Reduce el fuego a bajo y cubrir durante 10 minutos.

4 Calentar la plancha. Coloque la masa en la plancha, y cocer durante tres a cinco minutos, o hasta que se dore la parte inferior. Dé la vuelta a la masa.

5 Difundir los frijoles refritos en el lado superior de la masa, y añadir el relleno de setas. Cuando se dore la parte inferior de la masa, servir. Su huésped puede agregar lechuga, queso, salsa o crema agria a su gusto.