¿Cuál es la diferencia entre el pastel de levadura y levadura seca?

February 4

¿Cuál es la diferencia entre el pastel de levadura y levadura seca?


Pastel y levaduras secas realizan las mismas funciones. Sin embargo, tienen diferentes vidas útiles y deben ser utilizados de manera ligeramente diferente. Es por eso que uno se utiliza más comúnmente en el hogar, mientras que el otro se utiliza más comúnmente profesionalmente.

Función

Tanto la torta y la levadura seca son utilizados por los panaderos para leudar productos horneados, más comúnmente panes. levadura torta es ligeramente húmedo, aunque no tan húmeda como la crema de levadura. Se presenta en bloques comprimidos, de los que los panaderos se desmoronan y medir lo que necesitan. levadura seca está suelto y viene en paquetes o frascos.

consideraciones

levadura torta se puede utilizar tal cual, sin necesidad de presentar la levadura con el proceso conocido como prueba de imprenta. levadura seca debe estar dotada de una o sumergido en agua o leche caliente hasta que se forma espuma, antes de ser usado. El líquido utilizado es por lo general lo que se denomina líquido en la receta está realizando.

Advertencia

La principal diferencia entre la torta y levaduras secas es la vida útil. levadura torta tiene una vida útil muy corta y se debe mantener refrigerado. Por esta razón, se utiliza generalmente por panaderías profesionales en lugar de los cocineros del hogar. levaduras secas duran más tiempo, a pesar de que deben refrigerarse o congelarse después de ser abierto. Compruebe las fechas de vencimiento de sus paquetes de levadura para obtener más información.


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