Diferencia entre las cuajadas y queso crema
Todos los quesos contiene la leche. Es la coagulación de la leche que se inicia el proceso de fabricación del queso.
Cuajada y crema
cuajadas de queso son las piezas coagulada, semi-sólidos formados durante cuaje. El líquido restante es el suero. El queso crema es una textura suave-queso blando, blanco,, untable.
procesos
cuajadas de queso son realmente un paso en el proceso de fabricación de queso. cuajadas de queso son presionados en moldes para formar en bloques y ruedas de queso, que luego envejecido y madurado. crema de queso es queso fresco elaborado con leche de vaca.
Usos
cuajadas de queso fresco se comen a menudo como un aperitivo, fritos o usado como capa final. El queso crema se utiliza en el pastel de queso y otras recetas, se puede mezclar en salsas o puede ser extendida sobre pan, los bollos o galletas.
Sabor y textura
El queso crema es ligeramente picante. cuajadas de queso tienen una textura gomosa y un sabor lechoso. cuajadas de queso "chirrido" cuando son masticadas.
Frescura
cuajadas de queso pierden frescura rápidamente, dentro de 10 a 12 horas de producción. Refrigerado queso crema se debe utilizar dentro de una semana después de la apertura.
Donde comprar
crema de queso, a menudo combinado con ingredientes como frutas o hierbas, se puede encontrar en la mayoría de los supermercados. La cuajada de queso frescos se venden en, o en las zonas cercanas a las fábricas de queso.