Algunos tipos de especias para sazonar los alimentos

El pasillo de las especias de su tienda de comestibles puede parecer intimidante - hay tantos frascos y botellas, cada una con su propia forma de polvo o de hojas secas en el interior. Pero estas especias tienen una gran cantidad de historia y han sido la inspiración para el comercio, la exploración y el comercio desde el comienzo de la civilización. Esa pizca de pimienta en su ensalada fue una vez vale más que un bolso de diseño! Además de su historia cultural, especias pueden añadir capas de sabor a sus recetas favoritas y que solo los hace dignos de experimention.

Pimiento

Pimienta ha sido llamado el rey de las especias, ya que una de las primeras especias negociados en la historia. pimienta negro es la forma más común de pimienta y secado es la baya, inmadura de la pimienta. Se permite pimienta blanca a madurar más plenamente en la vid y se libera de su cáscara antes de su uso. pimienta negro es de fuego en el sabor y el olor, pimienta blanca, mientras que tiene un sabor y aroma menos picante más suave. Pepper se puede comprar entero o molido y se puede utilizar durante el proceso de cocción, así como un agente de sabor después de los alimentos se cocinan. Se encuentra a menudo en la mesa al lado de un salero.

Comino

El comino es una especia nativa de las regiones del Mediterráneo y este de la India oriental disponibles en forma de semilla o planta. A menudo se utiliza para la temporada de Oriente Medio y platos de la India y tiene un sabor cálido y aroma debido a su contenido en aceite esencial. Es nuez y pimienta y es un ingrediente principal en el curry en polvo. Sus notas de sabor únicas hacen que sea una especia ideal para la temporada carnes abundantes, como carne de res y de cordero, y también para su uso en los chiles, salsas de tomate y platos de frijoles secos.

Orégano

El orégano es una hierba perenne estrechamente relacionada con la mejorana hierba que crece en climas cálidos y templados, como el Mediterráneo, y se encuentra a menudo en la cocina italiana. Tiene un sabor terroso, caliente y ligeramente amargo por lo que es un gran complemento para los alimentos picantes. orégano seco tiene el sabor más fuerte que el orégano fresco y también cuenta con una vida útil más larga. El sabor de orégano también está bien en el calor por lo que es una especia ideal para sazonar platos de cocina largo, como salsas, guisos, chiles y carnes a la brasa se.

Pimenton

El pimentón es una especia de tierra hecha de campana o de chile pimientos secos. Su color rojo fuego distintivo hace que sea un condimento ideal para el sabor y el color también. Se puede encontrar creciendo en España, Hungría y en California y puede variar de leve a caliente dependiendo de sus orígenes. Pimentón se utiliza a menudo en platos de carne, como el chorizo ​​o salchicha española, o en la masa utilizada para hacer platos de carne fritos, como el pollo. Se añade sabor a los guisos, cazuelas y platos cocinados lentamente, como el pollo tandoori. También se rocía en la parte superior de los alimentos, tales como huevos rellenos, aperitivos y ensaladas, oeurves para el color y un poco de sabor picante.

Pimienta de Jamaica

La pimienta de Jamaica recibe su nombre por su olor y sabor que nos permite Creemos que es una combinación de especias incluyendo canela, jengibre, clavo y nuez moscada. Es sólo una especia hecha de bayas de pimienta que crecen en los árboles de plantaciones en México, Jamaica y partes de América Central. La pimienta de Jamaica es un polvo de color marrón a menudo se utiliza en postres, como la calabaza y de manzana tartas y budines, como el arroz con leche y natillas. También se puede utilizar en platos salados, como las carnes se sacudió, y se puede añadir sabor a los adobos, dándole vueltas y recetas de decapado.