¿Qué tipo de azúcar que hay en la fruta?

June 29

¿Qué tipo de azúcar que hay en la fruta?


Ha habido mucha discusión sobre los años sobre azúcar de la fruta y si es beneficioso o perjudicial como parte de una dieta saludable. Muchos recientes dietas bajas en carbohidratos prohíben las frutas, afirmando que son demasiado altos en azúcar. Otras dietas incorporan frutos como alimento básico. Aunque para algunas personas con diabetes y otras enfermedades relacionadas con el azúcar en la sangre, demasiado de cualquier azúcar puede ser problemático, la mayoría de las personas se beneficiarán de comer fruta a diario. Es fácil de digerir y ofrece una fuente rápida de energía. Fruta también proporciona fibra, nutrientes esenciales y antioxidantes.

Fructosa

La fructosa, un monosacárido, es el más soluble en agua de todos los azúcares. Se encuentra en frutas, miel y algunos vegetales de raíz. Su solubilidad en agua hace que sea rápido y fácil de digerir. La fructosa es baja en el índice glucémico (una medida de los efectos de los carbohidratos sobre los niveles de azúcar en la sangre) en comparación con el azúcar de mesa refinada. La fructosa se puede comprar en una forma cristalina y se utiliza como un sustituto de azúcar de caña refinado, aunque se debe utilizar en la moderación (al igual que con cualquier azúcar procesada.)

Glucosa

La glucosa es otro monosacárido y se almacena con la fructosa en las frutas. En la digestión, se entrega a las células del cuerpo para proporcionar energía, o se almacena para ser usado más tarde. Todos los carbohidratos se descomponen en glucosa. Es la fuente de energía para el cerebro y los glóbulos rojos.

sacarosa

La sacarosa es un disacárido, lo que significa que dos moléculas se unen entre sí, en este caso, fructosa y glucosa. La sacarosa es el azúcar utilizado más comúnmente en forma de caña o de remolacha de azúcar, en una forma cristalina. Las frutas contienen una amplia gama de niveles de sacarosa, que deben ser considerados cuando se corta intencionalmente el consumo de azúcar, en general.

El azúcar de fruta conceptos erróneos

De acuerdo con la Asociación Americana de la Diabetes, la fruta es una parte sana de una dieta equilibrada. No es un contribuidor a la diabetes, ni da lugar a un aumento de peso, cuando se consume con moderación. Fruto ha sido conocido para restaurar el bienestar, mejorar la digestión y aumentar la salud en general cuando se combina con un estilo de vida saludable que incluya ejercicio.


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