Cómo utilizar croissants como una corteza de la empanada

Uso de croissants para hacer una corteza es una alternativa deliciosa que se puede utilizar en casi cualquier receta de pastel, ya sea dulce o salado. No sólo es mucho más fácil de fabricar que los pasteles, pero es aún más sabroso y requiere un menor número de ingredientes.

Instrucciones

1 Precalentar el horno a 160 grados; usted no quiere que sea demasiado caliente, ya que, a diferencia de pastelería cruda, cruasanes ya están cocidos. Engrasa un molde para pastel de fondo.

2 Rip cruasanes en tiras finas a lo largo. Batir las yemas de huevo juntos. Sumerja cada pieza de croissant en las yemas.

3 Coloque las piezas de croissant en el fondo del molde de pie, las cuales se solapan ligeramente. Mientras lo hace, presione hacia abajo, apretando suavemente al molde en una base sólida. A medida que absorben la mezcla de huevo que se harán más flexible y fácil de moldear en una base de pastel. Construir los lados de la corteza de pastel alrededor del borde de la lata por pegar los pedazos de croissant de cruce todo el camino alrededor del borde, la superposición y presionando juntos para hacer una corteza de pastel sólido.

4 Cocer la corteza de pastel solos en el horno durante diez minutos o hasta que se acaba de empezar a endurecerse. Cuando esté listo, se habrá desarrollado una textura de oro esmaltado y aparecerá crujiente por fuera.

5 Retire la masa para tarta del horno con guantes de cocina. Con una cuchara de cargarla en el pastel, ajustar la temperatura del horno si es necesario de acuerdo con la receta de la empanada que está utilizando, y hornear durante unos 20 minutos hasta que todo el pastel esté bien caliente. Prueba de la media con un tenedor para asegurar una cocción correcta.

Consejos y advertencias

• Añadir el queso y el tocino rellenos o vegetales para hacer una tarta de croissant de estilo quiche.